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我们在做菜时，也是会准备各种各样的调料，毕竟材料放到足，菜的味道才能出来，做出来的菜肴味道更加的好吃，很多家庭的厨房里，也是会准备各种各样的调味品，近几年来蚝油这种调味品非常的受欢迎，蚝油是一种传统的调味酱料，是用牡蛎熬制而成的，蚝香浓郁味道也是非常的鲜美，不管是做凉拌菜还是炒菜放一点儿蚝油，菜的鲜美味道就出来了，所以说我们一般在做菜时放蚝油都是为了提鲜，不过做菜放蚝油时，聪明人会避开这4个误区，不然味不鲜对身体也无益!

1、煮的时间过久。有的人在炒菜时为了让蚝油的鲜美味道更好的融合到菜里面，也是会早早地放入蚝油，其实蚝油这种调味品是不适合久炒久煮的，时间过久，就会丧失蚝油的鲜美味道，也会让蚝油中的营养，严重的也会影响菜肴的味道，所以在炒菜时，临出锅前放入蚝油就可以了。

2、放得越多味越鲜。蚝油有提鲜的作用大家也都是知道的，为了让菜肴味道更佳的鲜美，有的人一次也是会放入过多的蚝油，其实蚝油放得太多并不能让菜肴更鲜，反而会加重菜肴的味道，导致口感不好，所以，在炒菜或者是做凉拌菜时，蚝油最多放入一盖子就好了，不要太多了。

3、放了蚝油又放各种的调味品。为了让菜肴味道更好，放了蚝油还不行，还要放入其他各种的调味品，像白糖，八角，醋，辣椒这些调料是不能和蚝油一起放的，因为这些调料味道都比较的重，一起放反而会影响蚝油的鲜美味道，还有就是放了蚝油就不需要放鸡精了，加入过多对我们的身体也是有害无益。

4、随手将蚝油放到灶台旁。蚝油和其他的调味品不同，它需要低温储存，如果放到温度高的地方很容易会导致变质的，正确的储存地方因为是低温环境，比如放到冰箱里保存，更有利于蚝油的粘稠程度，口感。

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