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有些食物虽然味道鲜美，且很多人都爱吃，可是它们有可能营养不良、或者被认为是不健康的食物，称为垃圾食品。这些垃圾食品通常没有营养素，或超过身体需要，成为多余成分的食物。另外，垃圾食品都是加工的，会有一些有害物质，有很多人若无法抗拒诱惑，长期食物必定会对身体造成健康的危害。

怎么搭配吃可降低垃圾食品的危害？

第一、吃酸菜鱼可搭配猕猴桃

因为泡菜中的维生素C已经流失，而且泡菜中还含有较多的草酸和钙，进食后容易被肠道吸收，在肾脏排泄时很容易在泌尿系统形成结石。此外，大多数腌制食品中含有较多的亚硝酸盐，亚硝胺在人体内与胺形成亚硝胺，是一种极易引起疾病的物质。而吃了酸菜鱼后，可搭配吃猕猴桃，因为它富含维生素，可以阻断强致病性亚硝胺的合成，减少胃病和食道疾病的发生，且猕猴桃基本上可以满足人体一天所需的维生素C含量。

第二、吃火锅可搭配吃柚子

对于那些容易上火的人，或经常复发口疮的人来说，吃火锅会使情况更糟。吃火锅不仅会加重症状，增加复发的机会，还会诱发食管病变。事实上，火锅除了容易受热外，浓汤中含有较高的有害物质，消化分解后在肝脏代谢产生尿酸，也可能导致痛风。所以，如果吃完油腻的麻辣火锅后，吃一个柚子，可以帮助阴去火，健脾，促进消化。

第三、吃皮蛋可搭配吃豆腐

许多人经常喜欢吃皮蛋粥，因为皮蛋的制作过程多少会含有一定数量的铅，如果摄入太多铅，会导致智力下降，损害神经系统的发育，造成听力障碍，降低学习能力。尤其是儿童，其释放铅的能力要比成年人低得多，因此面临的风险更大。而豆腐搭配皮蛋是一道家常菜，这种吃法相当科学，因为大豆制品中的纤维素抑制了食物中铅在胃肠道中的吸收，钙离子也能抵抗铅，有助于从人体摄入的铅中去除铅，并有助于降低人体血液中的铅浓度。

第四、吃油条可搭配豆浆

油条是许多人早餐的选择，但大多数油条中都加了明矾，这种含铝的无机物被人体吸收，会损伤脑神经细胞，很难被人体排出并逐渐积累。长期食用油条对身体有害，如记忆力减退、抑郁易怒等。如果吃油条的同时，搭配喝豆浆，这无意中可保护好自己，因为豆浆富含卵磷脂，卵磷脂可以提高记忆力。

总之，我们在生活中，有很多的垃圾食物，多吃会影响到我们的健康，如这些食物中含有糖、香精和色素等，这些物质容易损害肝脏、导致心脑血管疾病、糖尿病等。所以，为了防止一些食物的伤害，可以搭配好自己的饮食，这样可以适当地消除一些不利的影响。

标签： 亚硝酸盐