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2022年是中韩建交30周年。10月21日，由韩国驻华大使馆、驻华韩国文化院、全国商报联合会共同主办的“2021美美与共·中韩美食文化交流会”在京举办，作为“2021-2022中韩文化交流年”的系列活动之一。

韩国驻华大使馆公使衔参赞、驻华韩国文化院院长金辰坤在致辞中说，“2021-2022中韩文化交流年”体现了两国元首对中韩关系的深切关怀、对文化交流的高度重视，反映了两国人民扩大交流的共同心声、增进理解的美好愿景。中韩两国地缘相近、人缘相亲，文化同源，饮食同宗，本次活动围绕文化交流年“文化增友谊， 同行创未来”的主题，以文化交流为纽带，以中韩美食为载体，促进中韩两国文化交流互鉴，以民心相通为根基，传递和平友谊，共创美好未来，共迎两国建交30年的新起点。

中国人民对外友好协会文化交流部主任朱丹在致辞中说，民意相通则民心相亲，民心相亲则友谊长存。她提到，饮食文化承载着一国人民的情感与记忆，是各国人民沟通交流的天然纽带。韩剧《大长今》的热播曾经为许多中国人打开了韩国料理的世界，韩餐一直深受中国人民的喜爱，而中国的火锅等美食也俘获了许多韩国食客的心。中韩两国日益密切的饮食交流，不仅为两国人民带来丰富的味蕾体验，更推动了两国文化的交流互鉴，夯实了中韩友好的民意基础。值此“中韩文化交流年”，进一步发挥民间交往的作用和优势，开展更多机制性文化交流项目，全方位加强人文交流合作，与在座各位一起，共同为增进两国人民理解与友谊贡献力量，共迎两国建交30年发展新机遇。

当天，中国饭店协会副会长名厨专业委员会主席石万荣现场制作了中国美食——拔丝红薯和老北京炸酱面，韩国烹饪料理专家禹英善现场制作了地道韩餐——大酱汤和泡菜饼。石万荣为现场嘉宾讲解了中国美食背后的文化内涵。他表示，中国饮食文化很多时候体现了“精、美、情、礼”四字，孔子说的“食不厌精，脍不厌细”，其实代表着饮食文化所蕴含的“求精”意识与“恭敬尊重”的待客之道。中国菜讲究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悦的融合。中国传统宴席圆桌围坐，形成和睦、共趣、团圆的气氛，体现出饮德食和、同享同乐的情与礼的文化内涵，这既贯穿于中国日常饮食之中，同时也是千百年来中国文化的传承。

在美食专家老师的示范指导下，与会嘉宾纷纷戴上厨师帽、挽起衣袖，制作、品尝两国美食，互相表达“美美与共”的友好情谊，展望更多领域的深入合作。

活动主办方代表、全国商报联合会秘书长姜尚源告诉记者，本次活动是全国商报联合会策划发起的中外美食品鉴系列活动之一，此后还将与近60个国家及地区共同合作展开，以此作为新的表述形式，做好国际文化交流互鉴，讲好中国故事、中国精神与中国品牌，将美食体验与文化融通相结合，促进民心相通与国际友谊，搭建两国商务交流对话的新平台，持续推动双边经济贸易等多领域合作不断深化。((记者 陈静)

标签： 中国文化