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年前,准备过年的菜品,是每个家庭的重头戏!

咱们国家向来注重饮食文化的发展，并将饮食和吉祥相结合，这些吉祥的美味佳肴不仅有着深刻的寓意，也包含着人们对于美好生活的向往。春节,是一年中最重要的一个节日,一家人欢聚在一起,隆重又热闹.吉祥菜也必不可少.

每年春节,都会诞生出一大批吉祥菜,对于我们这些厨艺一般的人来说,简单实惠才是硬道理!将日常的普通食材做成高大上的样子,花钱少,健康又好吃!

过年啦!吉祥菜做起来, 今天美美给大家带来一道不仅有着很好寓意，而且颜值还特别高的一道菜——【菇报平安】！学会这道压轴菜，宴客不发愁！福禄寿喜全聚齐，上桌客人忙拍照!

我家娃不喜欢吃菌类,但是这道杏鲍菇做的美味,吃不到一丁点的菌类的味道,酥香 爽口 微微的酸甜特别开胃,小朋友很是喜欢哟!春节期间肉类吃得比较多,吃上几块酸甜可口的杏鲍菇,特别开胃.

【菇报平安】

食材:杏鲍菇两个 黄瓜一根 小麦淀粉适量 番茄沙司适量 油适量 盐适量

做法:

食材都准备好.

杏鲍菇冲洗干净,将头尾部分切除掉，当中部分切成3里面长度的段，准备一双筷子,放在杏鲍菇的两边,用刀子轻轻切花刀,先切竖刀,再将杏鲍菇换个方向,再切横刀.刀子碰到筷子就停止，放心切,底部不会被切断～

锅加水烧开，放1克盐，将切好的杏鲍菇放入锅中，焯水大概2-3分钟～

杏鲍菇顶端微微散开就可以了.

捞起来沥干水份！这一步非常关键一定要沥干！沥干！沥干！ 可以用手先将杏鲍菇捏干点.

再用厨房纸包裹起来,吸干水分.

将处理好的杏鲍菇放在盆中,打入淀粉.

杏鲍菇里外均匀地抹上淀粉,缝隙里也要撒均匀哟.

将杏鲍菇放入六成热的油锅小火慢煎，油少的话，可以用勺子舀油浇在菇花上～

煎至呈金黄色的时候,捞出来,摆盘.切几片黄瓜片围边.

锅里放大概100克左右的水，加入20克番茄沙司，加15克白糖，1克盐，

烧开融化后加少许水淀粉，充分搅匀后,煮开.最后可以舀点炸杏鲍菇的油放进去～

将勾好的芡汁慢慢浇在炸好的杏鲍菇上，用勺子慢慢舀着浇，让酱汁更均匀.

口感酸甜酥脆，爽口开胃,超级美味！春节宴客强烈推荐！

小贴士:

杏鲍菇头尾部分切除后,不要浪费，可以炒菜做汤哦……

花刀横着切四刀,竖着也切四刀刚刚好.

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