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除夕年夜饭，是家的味道，是团圆的味道，有的家庭会整个家族相聚在一起聚餐，有的则是一家几口在家吃饭，

今年我们一家三口没有和父母一起过年，自己在家

做

上几道有年味的菜肴，或许很平凡很简单，但食物中蕴藏着爱，年夜饭不一定要摆满一大桌子，简简单单也能吃得很好。

豉油鸡

过年了，吃

鸡寓意大吉大利，所以大家的餐桌上都会出现白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡等等。我家孩子最爱吃豉油鸡了。做豉油鸡不难，把鲜鸡处理干净，炒锅热油，把鸡放入锅里，将鸡皮煎到焦黄，淋入浸到鸡一半的热水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、姜葱。

大火煮开后改小火，用勺子不断将汤汁淋在鸡的身上，鸡皮上色后再盖上锅盖焖20分钟，中途要翻面，鸡肉焖熟后捞起晾凉剁块装盘，最后淋上锅里的豉油汤汁即可。

虎皮凤爪

虎皮凤爪的制作过程比较复杂，需要用放有白醋的水焯水，捞出后彻底晾干，再入油锅炸至金黄，捞出后用清水浸泡半天直到鸡爪起虎皮，工序实在繁琐，所以这个凤爪是我在熟食店买的，哈哈?？梢灾苯诱羰斐裕部梢院颓嘟坊蛘咚饷绫?。

萝卜仔煎蛋

萝卜仔也就是咸萝卜干，是我们当地的风味小吃，萝卜干咸香可口，用来煎蛋别有一番风味。把萝卜干冲洗干净后切碎，鸡蛋打散，放入萝卜干，不用放盐，炒锅热油，淋入蛋液炒熟即可。

炒菜心

老妈总是说，炒植物用动物油，煮动物用植物油，所以我家习惯用猪油来炒菜，年前就炸了一罐猪油，每次炒菜放一点，特别的香。

枸杞叶瘦肉汤

最近孩子总说眼睛干巴，所以煮了个瘦肉枸杞叶汤，清淡、清甜，不会像老火汤那么油腻，还能清热下火，春节期间零食吃得多，常喝一些菜汤是很不错的选择。

我把年夜饭晒到朋友圈，有的朋友点赞说这样挺好，不铺张浪费，有的同事留言说吃得有点抠门。婆婆看到了，更是立刻给我发红包，让我给儿子加菜，怕她孙子吃不好。你家年夜饭吃什么呢？欢迎在评论区留言分享哦。

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标签： 剩菜 抠门