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今天是2022年大年初一， 在这里给大家拜年了，祝大家新年快乐，阖家团圆，身体健康！！！

年糕是我们生活中常见的一种食材，也几乎是家家户户春节必备的应景食物。年糕又称"年年糕"，与"年年高"谐音，寓意着“人们的工作和生活一年比一年好”，因此很多地方在春节的大年初一都有吃年糕的习俗，取其“年年高”之意；且年糕是黏性的，“年”又与“粘”同音，有团圆凝聚之意，预示着家人之间越来越团结，新年吃年糕能讨个好彩头。

一块年糕，早已不只是一种单纯食物，更是过年必需的仪式，吃到了年糕，才是真正的过年。在南方不少地方，还会备上黄、白两色的年糕，以象征“金、银”，希望来年的财源滚滚。年糕的吃法多样，炸，烤，煮，煎，炒，也可同其它食材搭配食用，咸甜皆宜，多样又味美，满足人们挑剔的味蕾。

今天就给大家分享一道年糕简单好吃的做法---糖醋鲜虾年糕。虾的味道鲜美，口感Q弹，低脂高钙高蛋白，是一种营养又美味的食材，而年糕是一种软糯的主食，将它俩搭配在一起， 再加入人人都爱的糖醋汁来焖煮入味，这菜不仅鲜味十足， 而且色泽红亮，寓意着 “鸿运当头”，更讨个“年年高”的好彩头。大年初一， 家家户户都吃它，既是菜也是主食，炒一大锅顿顿吃个精光，你也来上一盘吧。

【糖醋鲜虾年糕】

原料： 鲜虾 1盘 水磨年糕 1小盘 “家乐”陈皮糖醋酱调味料 1小包 姜片 3片 小葱 1根 白醋 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 鲜虾剪去虾须后，从虾背上破开，用牙签挑出虾线； 3. 烧热锅放入适量的油， 将处理好的虾放入锅中去煎； 4. 一面煎至金黄后翻面也煎至金黄，加入姜片； 5. 加入小葱段； 6. 加入小包“家乐”陈皮糖醋酱调味料进锅； 7. 加入年糕片进锅一起焖煮； 8. 煮好后加入少许盐调味料； 9. 最后烹入些白醋即可；

10. 盛入盘中，点缀上小葱。

小贴士： 1. 处理好鲜虾， 剪去虾须，剪开虾背，挑出虾线； 2. 将处理好的鲜虾放入锅中煎至双面金黄，加入姜片、小葱和“家乐”陈皮糖醋酱调味料； 3. 加入年糕，一起焖煮至熟，最后按个人口味加入少许盐和白醋即可。

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