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新春佳节，这一道硬菜别错过！腌一腌煎一煎，鲜香嫩，待客有面子！

春节降温了，这肉要多做给家人吃，外酥内嫩，吃完从头暖到脚不冷！

过年啦，这是一年当中最高兴的日子；尤其是现在的00后，10后的小朋友们，从出生开始就是幸福，快乐的，想要的玩具，想吃的食物，当家长的基本上都会满足。不似我们这个年龄段的70后，80后，盼了一整年，就盼着过年；因为过年才有新衣新鞋，才有平常想吃而吃不到的零食。

随着大家的生活越来越好，加上前进的步伐加快的节奏，当初热热闹闹的年味儿，少了许多。尤其是最近几年，远在他乡不能回老家团聚的小家庭是越来越多；我们就是其中的一员，有家不能回，也有孤单的那一刹那。好在，今年的春节，虽然在异地，但有孩子，有爸妈的陪伴，也不错了。俗话说：有父母的地方就是家，对吧。

今天，给朋友们介绍一道好吃的宴客硬菜，过年的时候，提前备一些腌制放冰箱，来客人的当餐取一些入锅煎一煎，待客超有面子，并且它非常适合冷天吃；想想，外面的温度是零下几度，吃一口外酥内嫩的它，再配几口小酒，一餐饭下来，浑身从头暖到脚，再也不怕冷，它就是香煎羊排。

想必大家都知道，羊肉虽然有一些腥膻味，但它属于性温的肉类，既能御风寒，又可补身体，最适合冬季食用。而羊排，是羊的肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软，拿来做扒，香煎，最可口了。因为肉质本身很鲜嫩，所以不需要太多的技巧，就能做出香喷喷又诱人的硬菜啦。新春佳节，这一道硬菜别错过！腌一腌煎一煎，鲜香嫩，待客有面子；春节降温了，这肉要多做给家人吃，外酥内嫩，吃完从头暖到脚不冷；一起来看看具做的做法吧！

原料：羊排300克，洋葱1个

配料：小米辣椒2个，生姜5克，辣椒粉3克，小茴香5克，味极鲜酱油20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（羊排，提前室温解冻）

2：羊排，用温水洗两，三遍；洋葱切细丝，小米辣椒，生姜切碎末。

3：取厨房纸币，把羊排上面的水分吸干净。

4：羊排放碗中，加入洋葱丝，小米辣椒，生姜，味极鲜酱油，盐，辣椒粉，小茴香。

5：拌匀均匀后装入保鲜袋中，正反面搓揉5分钟，然后放冰箱冷藏过夜。

6：炒锅烧热倒油，下腌制入味的羊排，用中小火慢慢煎。

7：煎约3分钟左右，把保鲜袋中的酱汁倒进锅中，顺便把羊排翻翻面。

8：边焖边煎，再煎2分钟左右，关火出锅即可享用了。

精灵碎碎念：

1：羊排腌制的时间越久，成品就越入味。

2：洋葱，小茴香，有除腥膻味的作用，可以多放一些。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的香煎羊排，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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