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老小吃货们一般嗨到初三，就没有啥战斗力了，该让贪嘴的心安静会儿，让油腻的肠胃动起来。

By Cindy927

用料

1.清炒双丝： 胡萝卜 1根白萝卜 三分之一个葱花 5克生抽 2勺鸡汁 10克白糖 3克2.白灼白菜： 白菜叶 200克小米辣 4个美人椒 半根葱丝 3克蒸鱼豉油 2勺蚝油 1勺白糖 3克开水 一小碗底3.凉拌青瓜： 苦瓜 2根生抽 1.5勺香醋 1勺白糖 3克4.蒜蓉烧丝瓜： 丝瓜 1根蚝油 1勺生抽 2勺白糖 3克蒜末 2茶匙开水 适量

做法步骤

1、胡萝卜白萝卜切丝，葱花备用。

2、锅中少许底油烧热，葱花炝锅。下入红白萝卜丝，用筷子翻炒。加入生抽，鸡汁，白糖（2:1:0.5）继续翻炒，直到萝卜丝们充分挥发出水分。

3、炒到软塌塌才好吃哦

4、白菜叶焯水，小米辣美人椒切碎，葱白切丝。蚝油、蒸鱼豉油、白糖加开水调成料汁（1:2:0.5:2）。

5、焯好的白菜码上辣椒和葱丝，热油一泼，这不就完了么

6、清热败火少不了凉拌苦瓜，用小勺挖干净瓜瓤，不会苦。料汁比较随性，蒸鱼豉油+醋+白糖+香油，2:1:0.5:1，喜欢吃酸可以多来点醋，喜欢吃辣的多来点蒜苦瓜焯水一下下即可，详见之前菜谱爆炒肥蛏的焯水口诀

7、这个菜也是比较费蒜的，葱蒜炝锅，加入丝瓜炒啊炒，蚝油，生抽，白糖1:2:0.5，少加些开水煨3分钟，汤汁粘稠即可出锅。

小贴士

1.萝卜丝建议用筷子搅拌翻炒，更均匀入味儿；2.白菜可以换成任何自己喜欢的绿叶菜，料汁是关键；3.盐不耐高温，如果需要加盐，炒丝瓜或其他青菜出锅前加入，还不容易出水，卖相更nice呢！

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标签： 春节 减脂餐