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冬天里喝汤最是滋补，尤其羊肉汤补益肾气最合适。从市场买了一些羊排，选取稍微瘦一些的，搭配白萝卜润肺去燥，熬制时间长，上班族的我选择了高压锅快速制作，羊肉肉质软烂，白萝卜入口软糯，你也赶快做起来吧！

By 熊猫半糖

用料

羊排 1000克白萝卜 1个葱 半根姜 3片香菜 1根料酒 1勺米醋 1勺盐 1勺枸杞 5克

做法步骤

1、准备好所需要的材料；

2、羊排泡水去血水，加料酒1勺去腥，换几次水；

3、白萝卜1个切滚刀块，葱切段，姜切片；

4、洗好的羊排放入清水中，加入米醋1勺，去腥焯水；

5、煮出血沫后，捞出洗净；

6、羊排放入高压锅中；

7、将焯羊排的水过滤血沫后再焯烫一下白萝卜至熟备用；

8、高压锅中倒入适量的开水没过羊排，再放入葱姜；

9、加入盐1勺入底味；

10、盖好锅盖，中火上汽后压25分钟；

11、放汽后开盖倒入焯好的白萝卜；

12、再放入泡好的枸杞，再煮10分钟；

13、盛出撒白胡椒粉，点缀香菜即可；

小贴士

半糖有话说～1、羊排泡血水很重要不能省略，否则做出的羊排有腥味；2、白萝卜一定要先焯烫去萝卜味，否则发臭；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 销魂 这道