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农历新年，每一天都有不同的传统习俗、食俗和禁忌，大年初七是“人日节”，也称人胜节、人庆节，除了有送火神、戴人胜等传统活动，家家户户都会吃“人节”的传统美食，大年初七人日，牢记“吃3食忌1事”，民间老传统，新年事事顺心。

吃3食

七宝羹

七宝羹是用七种不同的蔬菜一起烹煮的节日美食，可以做成汤，也可以煮成粥，芹菜寓意勤奋，香葱寓意聪明，白菜寓意百财，大家可以自己随意用七种蔬菜好意头的蔬菜搭配，新年大吉大利。

食材：白菜、春菜、香菜、芹菜、蒜苗、菠菜、油麦菜、豆腐、水淀粉、食盐

1、蔬菜没有特别固定用什么，大家自己随意就好。把所有蔬菜洗干净后切碎。豆腐切成小方块。

2、起锅烧油，放入少许蒜粒炒香，再倒入切好的蔬菜炒软，倒入适量清水大火煮开。

3、放入豆腐块煮1分钟，用1勺淀粉和半碗清水调匀成淀粉水淋入锅里，煮到汤汁变稠，最后放入适量食盐调味即可。

面条

长长的面条寓意着长寿，初七吃面寓意长命百岁、健健康康，煮熟的面条又顺又滑，预示着新的一年可以一顺百顺，事事顺心。

食材：西红柿、鸡蛋、手擀面、葱花、姜末、植物油、盐、味精

1、锅里放入适量清水，水沸腾后下面条。面条变软后放入白菜，烫30秒左右将面条和白菜夹出到碗里。

2、番茄切小块，鸡蛋打散，起锅热油煎熟鸡蛋盛出。

3、起锅烧油，倒入番茄炒出汁，倒入鸡蛋翻炒，加适量热水、食盐和糖小火煮10分钟。

4、最后将煮好的番茄鸡蛋汤汁淋在面条上即可。

春卷

春卷是用薄薄的面皮卷着用蛋皮、肉丝、各种蔬菜的风味小吃。一年之计在于春，初七这一天吃春卷，俗称“咬春”，以此表达人们对新年的美好祝福。

食材：饺子皮、黄瓜、香菜、猪肉、豆芽、胡萝卜、蚝油、甜面酱

1、饺子皮表面刷上油，再叠上一张，再刷油，再叠一张，重复到最后一张时不用刷油，十张叠在一起。

2、将叠在一起的面皮用擀面杖擀开，上锅蒸10分钟，然后将每一张揭开。

3、黄瓜、肉丝、胡萝卜丝倒入炒锅炒熟，放入蚝油调味后盛起。

4、取一张饺子皮，放入炒好的馅料，再放上一些香菜和一些甜面酱卷起来就可以吃了。

忌1事

农历新年大家都会走亲访友，相互拜年，但是要注意，正月初七这一天是不拜年的，因为初七是“人日”，要祭拜祖先，老一辈还是比较重视这个旧传统。

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