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By 80后的私厨by楠木的木

用料

娃娃菜 1棵皮蛋 1个香肠 虾皮，葱姜 高汤或浓汤宝，清水也可

做法步骤

1、备材，娃娃菜洗净，不去根，切开如图

2、葱姜炝锅，放少半个浓汤宝，根据菜量水量自行调整，煮沸，捞出葱姜，留汤

3、另起锅，皮蛋香肠，虾皮炒香

4、放入高汤，少许白胡椒粉，煮开

5、最后放入白菜，中火煮开

6、煮熟后的汤白味鲜，可惜照片没拍好，，大火收收汁就可以关火了

7、先吃白菜后喝汤，鲜鲜的，不油腻

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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