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我家最爱的下饭菜就是烧茄子了，每次做了它，都能多吃两碗饭

By 鑫鑫霖霖妈咪

用料

茄子 2个西红柿 1个尖椒 1个葱姜蒜末 适量玉米淀粉 适量盐 适量生抽 适量糖 适量老抽 适量蚝油 适量鸡精 适量水 适量醋 适量

做法步骤

1、茄子、西红柿、尖角全部切块备用

2、茄子中放入两大勺玉米淀粉，搅拌均匀！

3、锅中放油，我用的丽兹压榨葵花籽油

4、油热放入茄子，炸至茄子变软即可！

5、锅中留少量的油，油热放西红柿，翻炒出汤汁

6、放入尖椒

7、炸好的茄子

8、翻炒均匀，加入调好的料汁，我直接将葱姜蒜放入料汁中了！翻炒均匀，直至汤汁收干就可以出锅了

9、烧茄子就做好了

10、味道很不错哦

11、这款油富含维生素E及亚油酸，不含反式脂肪酸，保护心脑血管

12、老人小孩都是适合

茄子的营养功效

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子的饮食禁忌

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。 茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。 手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。 茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

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