家里的味道，竹笋炒腊肉
来源：hao123百家号 时间：2022-02-09 18:11:04
竹笋炒腊肉
奶奶是云南人，所以多年来家里的年夜饭必须有一道保留菜，是竹笋。竹笋都是老家寄来的，前几年奶奶身体还不错的时候，都是她来处理，这两年就是我爹弄了。不知道泡发竹笋的过程是不是类似泡发海参，反正是很神奇。我们吃到的竹笋，都是老人们处理好的，直接炒就可以了。
原料：竹笋、腊肉。
做法步骤：
第1步、煮好的腊肉切片，竹笋解冻洗干净。
第2步、备菜。
第3步、起锅放入腊肉片。
第4步、炒出腊肉的油以后，放入竹笋。
第5步、小火炒，出锅前加一点盐调味。
第6步、家里的味道，竹笋炒腊肉。
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