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都是浓香型白酒，为啥五粮液、剑南春、牛栏山，价格相差这么大？

五粮液、剑南春和牛栏山，都是浓香型白酒。不过，在浓香型白酒的江湖上，它们所属的流派可大不相同。

浓香型三大流派

酿酒的第一步是制曲，曲中有益微生物的数量和种类越多，香味就更加的突出。

地理环境不同，微生物的种类和多少也不一样。

所以浓香型白酒流派主要以地理位置划分为川派、江淮和北方三大流派。

五粮液和剑南春同属于川派浓香型白酒，而牛栏山则属于是北方流派的。

众所周知，浓香型白酒是以高粱为主，同时搭配其他粮食或谷物等多种原料进行发酵的。

那同样是浓香型，为何川派白酒高于北方系白酒，而同为川派的五粮液和剑南春，价格也相差一大截呢？

首先从地理环境上看。

五粮液和剑南春的生产基地都在四川，四川地势以盆地为主，冬无严寒，夏无酷暑，同时年降雨量还高，空气湿度大，十分利于微生物的繁殖和生存。

而北方地势大多为平原地区，一年四季分明，降雨量明显少于南方，能在这里活跃起来的有益酿酒的微生物不多。

所以，川派的五粮液和剑南春在香味上要比北方的牛栏山更浓郁，酒质也更好一些，自然价格的差别也比较大。

其次在制作工艺上，川派通常采用的是“原窖分层堆槽法”，更容易将槽中优质的白酒提取出来，但北方的酿造工艺通常达不到这样的效果。

因此，川派浓香型白酒价格普遍高于北方流派。

同样也有酒友疑惑了，那五粮液和剑南春都是川派酒，为什么价格相差也那么大呢？

首先是五粮液和剑南春的产地不同。

五粮液产地在宜宾，位于四川盆地南部，土壤中富含各种微量成分，非常有利于微生物的繁殖和生长，也让五粮液的香味更加的丰富。

而四川宜宾酿造出的剑南春，香味相较于五粮液会弱一些，口感也没有那么丰富，自然价格上也会有差别。

其次，剑南春一直走得是中低端消费者路线，和五粮液的定位不同，所以在价格上自然比不上五粮液。

不过，现在很多会喝酒的人都已经不再青睐浓香型白酒了，因为它虽然酒香浓郁，但是口感没有酱香型白酒醇厚细腻。

所以，现在不少酒友都开始改喝酱香型白酒了。

酱香型白酒的产地是在贵州，又以茅台酒最为出名，四川的郎酒紧随其后。不过茅台和郎酒的价格普遍较高，不太适合日常走亲访友和自己饮用。

其实，中国的酱香酒品牌有很多，不一定非要拘泥于大品牌，有不少平价的酱香酒喝着也很不错。

君中元私藏酒

这款酒产于贵州仁怀，酿酒师是曾传政，师从原茅台厂厂长李兴发。

我们都知道，仁怀地区有着天然的，独特的酿酒环境，而且其独有的糯性红缨子高粱，淀粉含量高，破损率很低，非常适宜用来做酱香酒的原料。

君中元私藏酒用的就是这种原料。

用这种高粱酿出来的酱香酒清澈透亮微黄，倒入杯中，有均匀饱满的酒珠产生，而且酒线绵延不断。

打开酒瓶，酱香、窖香和醇甜的味道扑鼻而来，尤以酱香味最为突出。

细抿一口，酒味醇厚十足，酒香瞬间在嘴里散开，层次分明，幽雅细腻，经喉入肚，一股暖流涌遍全身，无辛辣刺激感，睡一觉起来也不会觉得难受。

不过，由于宣传工作做得不是太好，所以名气不是很大，很是遗憾。

珍八酒

纯正的粮食酒，配料只有高粱和小麦，100%纯酿。

珍八酒的历史悠久，被称为“易地茅台”，有一部分的茅台酒就产自珍酒厂。

它也是和君中元一样，虽然酒质被老酒友青睐，但是缺乏宣传，导致其现在名气不大。

珍八酒的口感酱香浓郁，入口顺滑，酒质醇厚，细闻之下还带有淡淡的花果香， 酒珠绵密，酒体清澈，外观也比较大气稳重，很适合平时自己喝或者是送礼。

不过，不管酒再好，还是不要贪杯哟！

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