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每年过年，我家就要买好几种糖果，大虾酥、高粱饴、巧克力味的，花生味的等等，这是必备的糖果口味，尤其是大虾酥和高粱饴那是我小时候的口味，过年吃一些，就是怀念老味道。等年过完了，各种糖果剩下一堆，没人吃了，没法就把包好等着以后慢慢吃。现在不想那样做了，就用那些糖果做各种小点心，或者元宵节包汤圆吃。干吃汤圆学我用糖果做，椰香味浓，又香又甜，元宵节上桌秒抢了。

这次元宵节我就用糖果包了汤圆，还做了干吃和水煮两种汤圆。就是用了巧克力夹心味的糖果，这种糖果是我们这里的特色，属于俄罗斯风味巧克力夹心糖，这种一般新疆的多，尤其是口岸那边更多，新疆人都爱吃，我有次去了霍尔果斯口岸买了很多，真心的便宜好吃。500克9.8元，也是年货节秒杀的。

《干吃汤圆》做法不难，关键是汤圆粉的选择和烫面团，用水磨的汤圆粉比较好一些，特别的粘糯有韧劲好吃，再处理好面团，就把干吃汤圆做好了，我比较喜欢吃椰蓉口味的，家里正好还有，就把汤圆煮好扔进去滚一滚了，这样口味更好吃了，椰香味浓的，又香又甜，带有淡淡的巧克力味的，作为元宵节小甜品上桌，太受欢迎了。

主料：汤圆粉适量

辅料：巧克力夹心糖适量、椰蓉适量、熟植物油适量

做法：1、把汤圆粉加开水（水温大约80度左右）用筷子搅拌均匀，等晾一会了，和成光滑的面团，盖着醒一会，这样用开水烫出来的糯米饭粉比较软糯好吃，很黏稠的糯糯。

2、把巧克力夹心糖去皮，用擀面杖来回擀成小沫沫，稍微细一些比较好

3、加一勺植物油，可以是花生油，也可以是色拉油，爱吃猪油的也可以加，但是比较油腻而且味道香浓一些。搅拌均匀一些。

4、挖一小勺用手搓成小圆球，这样好包汤圆，不要太大了，而且要大小均匀一些，这样包出来的汤圆大小一样了

5、揪一块汤圆粉面团，用手捏成小碗的形状，加一个花生小圆球

6、用手把边边捏好，封好口，再搓成小圆球，多来回搓几下，这样汤圆搓得紧紧的和馅融合了，煮出来不易破皮露馅

7、汤锅加凉水。大火烧开，下汤圆，煮到开锅了，加一次凉水，再次煮开，汤圆飘起来了，就离开捞出来，不可久煮，因为汤圆粉是开水烫过的，比较好熟

8、可以把汤圆过凉水，这样汤圆特别的劲道有韧劲有口感，在加到椰蓉里面，来回摇几下，把汤圆均匀的粘上椰蓉即可吃了，可以作为零食吃，也可以作为小甜品吃，椰香味浓，又甜又糯，这美味。

可可的小贴士

1、汤圆粉最好用开水烫一烫，或者用凉水和面，再把面团蒸一蒸，这样比较软糯好吃，有黏性

2、巧克力花生糖，不用担心巧克力块大了，加热了自然融化了

3、汤圆不可久煮飘起来，就要捞出来，煮久了太软了不好吃了

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标签： 我用 汤圆