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俗话说：“一年之计在于春”，春天是万物生长的季节，也是孩子长高的最佳时期，相信宝爸宝妈们都希望抓住这个时期，让自己的孩子长得高，身体棒棒的。在这个时候，我们除了要给孩子吃一些肉类食物补充蛋白质以外，也要多给孩子吃一些富含维生素的蔬菜。

春天到了，餐桌上必然少不了“春菜”。春天的新鲜蔬菜非常多，蒜苔就是其中一种。蒜苔除了富含丰富的维生素和矿物质，还含有大蒜辣素，春天多给孩子吃，有助于预防感冒、提高身体免疫力。蒜苔外皮还含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，清理肠道。春天是蒜苗最鲜嫩的季节，简单炒一盘脆爽可口，大人孩子都爱吃。

今天我们来做一款家常小炒~肉末蒜苔。蒜苔搭配肉末一起炒，口感脆嫩交织，开胃又解馋，孩子爱吃长得快。

----【肉末蒜苔】----

食材：猪肉200克 蒜苔200克 姜 蒜 小米椒（适量）

1，蒜苔洗净切丁，小米椒切丁，姜，蒜切末。

2，猪肉建议大家选择肥瘦相间的前夹肉，这样的肉炒出来口感鲜嫩不老柴，比纯瘦肉口感更佳。把猪肉去皮，切成小块，放入绞肉机里，绞成肉馅儿。

这是我新入手的七彩叮当多功能绞肉机，用它来绞肉馅，只需要几秒钟就搞定了。不仅如此，它还能打碎各种蔬菜，剥蒜，打土豆泥，果泥，坚果等等。自从家里买了它，家里做肉圆子，虾滑，包子，饺子，馄饨，馅饼，豆沙……分分钟就能搞定。最关键的是，它还有给蔬菜切片，擦丝的功能，并且还贴心地配备了一个护手器，有了它，给土豆，胡萝卜切片，擦丝再也不怕擦伤手了，简直就是绞肉机中的yyds！

3，绞好的肉馅放入碗中，加入姜末，1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，抓匀腌制10分钟。

4，热锅放油，下入肉末炒熟，盛出备用。

5，锅里放少许油，下入小米椒，蒜末爆香。

6，下入蒜苔翻炒片刻，加入少许盐，翻炒均匀。

7，加入肉末翻炒均匀，调入少许水淀粉，翻炒几下，起锅装盘。

香喷喷的肉末蒜苔就做好了，简单快手，开胃又下饭，拌着米饭吃，太香了！

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