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虎年北京下了一场大雪，天冷路滑，我的孩子发来微信，提醒我们老两口，外边的路特别滑，尽量别出门。看到这条微信，心里暖暖的。

冬天就是猫冬季节，也是中国北方人民应对寒冷冬天的一种智慧吧。冬天也是吃火锅的季节，因为冬天跟火锅更相配。我们是爱生活，更爱吃火锅的人。

火锅在北方不但方便还快捷，已成为了一种大众化特色的美食，深受大家的喜欢。它四季可吃，食材丰富，老少皆宜。

火锅是容纳性比较强的吃法，可以说"万物皆可涮"，那么火锅食材在自己家里有哪些好吃的呢？一起来看看我家今天的食材吧。

羊肉几乎是火锅的必备菜，我们还准备了肥牛，肥牛美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙还有每天需要的维生素；牛羊肉都是前些天专门去常营购买的，新鲜又实惠。

平日我们常吃的蔬菜有：生菜、菠菜、白菜、藕片、香菇、金针菇、土豆、萝卜、莴苣、冬瓜、粉条等；今天没准备太多，就两个人怕吃不了。

我们两人分工合作，在厨房两个人边聊天边干活，大家不是常说，男女搭配，干活不累吗。哈哈！厨房没有往日的抽油烟机的轰鸣声，也没有炒菜的油烟味道了，看来吃火锅还是挺有益处的。

只要记得上了年纪，吃火锅时别吃过多的肉，别吃辣椒，就不会上火，不会消化不良的。

平时全家人吃火锅的时候，会准备各种丸子、海鲜、活虾今天全免了。只有蟹棒、鱼豆腐还是冰箱的存货，今天就全部吃掉，豆腐是新鲜的。

准备了香葱碎、香菜段、糖蒜瓣。购买了两种不同的蘸料。

在社区的回民小吃店里，购买的热烧饼，样子有点难看，吃起来还可以，但无法与李小老的烧饼相比，有不小的差距。

锅底是清汤的，放入了姜片、红枣、干香菇和开水。

今天的火锅，使用的是臻米升降火锅，操作起来没有什么技术含量，大人小孩都可以操作。非常简单，升降功能给它个大赞吧。食材放进火锅里涮一会后，按下升降钮，它就马上升起来了，锅中的食材让你一目了然，想吃什么你就直接夹，可比之前满锅里捞肉、捞菜方便多了。

老伴儿从来不吃辣，我总觉得缺点什么，我也不炸辣椒油了，直接放一勺老干妈辣酱。再打开一瓶葡萄酒，碰一个喝一杯，自娱自乐吧，有滋又有味。这顿饭吃得特香，大家不要被诱惑到哦！

我是退休在家的幸运无比，也是上有老下有小的家庭主妇，还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱，就请收藏、转发一下吧，您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法，记得在评论区留言，咱们一起交流探讨。感谢您的阅读！图文均为幸运无比的原创，严禁不良自媒体搬运盗用，盗用必究！未经允许禁止转载

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