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俗话说：十五没过还是年！今天正好到元宵节了，这半个月确实感觉还在过年期间，要说收获最大的应该就是体重了，哈哈……过完年的一周内还处于假期，亲朋好友聚会不断，吃吃喝喝在所难免，长胖个三五斤的太正常了，这个没关系，只要恢复清淡饮食很快就能瘦回来。另外需要注意的是这种暴饮暴食的状态很可能对肠胃造成负担，进而影响身体健康。

最近我家的饮食一直处于调整期，大鱼大肉的基本是告别了，反正也确实吃不下，倒是一些简单快手的素菜小炒更受欢迎！今天推荐的这道白菜炒香菇就算一个。白菜和香菇都是非常有营养的蔬菜和菌类，搭配一起烹饪后口感爽滑自带清香，而且热量也非常低，减少肠胃负担是减脂首选菜肴哦！

【白菜炒香菇】

所需食材：香菇150克 白菜300克 陈醋1勺 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 鸡粉1茶匙 糖少许 玉米淀粉1勺 花椒粒1小撮 葱1根 蒜2瓣 红干椒适量 食用油适量 清水2勺

烹饪步骤：

1.白菜洗净将白菜帮和白菜叶分开，白菜帮斜着切片状，白菜叶撕成小片。

2.香菇去掉根部洗去杂质切成片，准备葱段、蒜片和红干椒。

3.小碗中调入1勺陈醋、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺老抽、1茶匙鸡粉、少许糖、1勺玉米淀粉和2勺清水，搅拌均匀成调味汁。

4.锅中添适量清水烧至沸腾，先下入香菇和白菜帮焯烫一分钟。

5.再放入白菜叶烫至断生，一起捞出过凉水备用。

6.另起锅倒入食用油烧热，放入一小撮花椒粒炒香后捞出丢弃。

7.再放入葱段、蒜片和红干椒炒出香味来。

8.放入白菜和香菇大火翻炒均匀，倒入调好的料汁炒至汤汁黏稠出锅即可。

9.一道简单快手的家常素菜小炒就做好了，尤其适合春节过后减脂人群食用哦！

小贴士：

白菜帮比较厚实，所以把它和香菇提前焯烫，再放白菜叶变色捞出即可。调味汁根据个人口味调配即可。

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标签： 大鱼大肉