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情人节草莓蛋糕，虽然是孩子妈，小小的仪式感也还是要有的做这个奶油蛋糕，不需要太好的抹面技术，一招遮百丑

By 淘气小可爱

用料

玉米油 35克牛奶 40克低筋面粉 50克玉米淀粉 5克鸡蛋 3个红丝绒液 适量白砂糖 45克柠檬汁 几滴淡奶油 400克白砂糖 30克草莓 适量

做法步骤

1、1蛋黄糊部分牛奶+玉米油搅拌至乳化加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉，翻拌均匀加入蛋黄翻拌均匀加入红丝绒液，搅拌均匀

2、2打发蛋白蛋白加入几滴柠檬汁，aca厨师机10档3分钟高速打发大泡状，加入1/3白糖，继续打发出现细腻的泡泡，加入1/3白糖，继续打发开始出现纹路，加入剩余的白糖，继续打发提起打蛋笼，出现大弯钩状，湿性泡发状态就可以了

3、3混合蛋白、蛋黄糊1/3蛋白部分加入到蛋黄糊里翻拌均匀再倒回到蛋白中，翻拌均匀即可4倒入6寸阳极模具，轻震模具排出大气泡5送入预热好的烤箱，中下层140度70分钟6出炉震出热气，倒扣放凉7淡奶油加入白砂糖，PE1210A厨师机10档2分30秒即可

4、8最后按照自己喜好装饰即可

5、我选了最简单的方式装饰，表面简单的涂抹均匀，围上一圈慕斯围边，上面再撒上一层椰蓉，抹面好不好啥也看不见

6、最后用切好的草莓块儿，堆出一个就好啦

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E，儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E，那么耐受寒冷的能力更强。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 草莓奶油蛋糕