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#有哪些美食让你心心念念无法忘怀#

叉烧肉是粤菜中极具代表性一道菜。是广东烧味的一种。多呈红色，瘦肉做成，略甜。把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。

By 豆果美食达人 眉眉健康厨房

好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

By 豆果美食达人 拾味爸爸

今天，小果儿就来教大家一道巨下饭的咸蛋黄叉烧肉，外酥里嫩的叉烧肉和咸蛋黄那特有的细、松、沙的口感融入在一起，想想都流口水~

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

想做出满分蜜汁叉烧肉窍门通通在这里。从腌制、烤制都有诀窍哟！赶快来学哦我只能说，饭店的叉烧肉都弱爆了~

-咸蛋黄叉烧肉-

By 豆果美食达人 姜叔的日食记

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- 食材清单 -

梅肉 1条 小葱 适量

咸蛋黄 2个 生姜片 5片

叉烧酱汁 适量

- 做法 -

1.小葱洗净去根切葱段，1条梅肉洗净去除筋膜，中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。

2.塞入2个咸蛋黄，用棉绳扎紧口。

3.万能叉烧酱汁：3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜，调匀，放入5片生姜片和切好的葱段，淋入万能叉烧酱汁抹匀，盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

4.烤箱预热至165度，放入烤箱先烤15分钟，取出刷上万能叉烧酱汁（用的上一步腌肉的汁水），再烤15分钟，取出切开，完成。

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