酱爆鱿鱼脖，味道绝对不输烧烤店
来源：hao123百家号 时间：2022-02-19 13:35:02
酱爆鱿鱼脖
味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。
原料：鱿鱼脖、洋葱、青椒、姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、甜面酱、生抽、耗油、白糖、料酒、孜然粉。
做法步骤：
第1步、准备好所需食材。
第2步、洋葱切丝，辣椒切丝，干辣椒切段，鱿鱼脖改刀。
第3步、水中加入姜片，一勺料酒，水开放入鱿鱼脖，煮沸立马捞出过凉洗净。
第4步、起锅烧油，葱姜蒜爆香，放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
第5步、倒入鱿鱼脖。
第6步、以下调料，均以10毫升量勺为准，加入半勺料酒。
第7步、一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
第8步、一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
第9步、大火翻炒均匀即可。
第10步、出锅装盘。
小贴士：
鱿鱼脖不要焯水太久，水开立即捞出过凉。
来自 美食天下 我叫大栾栾 的作品。
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标签： 酱爆鱿鱼
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