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番茄虾仁菌菇汤，养胃补钙身体好，老少皆宜，做法简单，好喝不胖

今天这道番茄虾仁菌菇汤非常适合家里有正在长身体或者上了年纪的老人来学习制作，用到的番茄、虾仁、香菇、白玉菇都是能够起到补钙作用的食材，冬天室外气温太低，出门一趟顶着寒风回家就需要喝一热腾腾的汤来暖一暖，大家在家可以尝试做一道番茄虾仁菌菇汤，汤汁有西红柿酸甜的味道，还有虾仁的鲜香非常好喝，另外我比较喜欢西红柿搭配香菜的味道，和我有同样偏好的朋友可以在出锅之后加一些香菜碎。

这道番茄虾仁菌菇汤用到了白玉菇，这种菌菇除了能够补充氨基酸和维生素，提高新陈代谢和降低胆固醇之外，还能够起到一定镇痛和镇静的作用，同时经常吃白玉菇还能够起到化痰止咳的作用，另外白玉菇还能预防便秘、动脉硬化和糖尿病的作用。

学会了这道番茄虾仁菌菇汤今晚就做给家里的小孩和长辈喝吧！

【菜品】：番茄虾仁菌菇汤

【烹饪食材】：鲜虾三百克、香菇一百克、番茄二百克、白玉菇一百克、生姜八克、料酒五克、生抽五克、胡椒粉三克、盐一勺、葱花少许、开水两碗

【烹饪步骤】：

1、去掉西红柿的皮将西红柿切成丁，将香菇和白玉菇洗干净，香菇切成片，白玉菇切成段，准备好葱花；

2、将虾头、虾尾、虾壳和虾线都处理干净，用料酒、胡椒粉、姜片腌制一段时间；

3、腌制虾仁的时候烧一锅开水，将香菇和白玉菇倒进开水中焯熟，菌菇捞出来过一遍凉水备用；

4、切点姜丝，炒锅加入两勺油，油热之后将西红柿和姜丝下锅，翻炒到炒出西红柿的汁液；

5、将白玉菇和香菇倒进炒锅翻炒半分钟；

6、向炒锅中倒入两碗开水；

随后将腌制好的虾仁倒进锅里，开中火煮三分钟左右；

加入一勺生抽、半勺盐搅拌均匀；

9、锅中的汤汁和食材全熟了之后撒一勺葱花，这道营养还能补钙的番茄虾仁菌菇汤就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、虾仁不能直接下锅炖汤，容易让锅中的汤和其他食材粘上腥味，所以要先用料酒、胡椒粉和姜片腌制一下去去腥味；

2、为了吃的时候方便我在最开始处理虾的时候就把虾头去掉了，大家在制作的时候可以不去虾头，这样做出来的番茄虾仁菌菇汤会更加美观；

3、在炖汤的时候由于锅中有虾仁所以可能会出现一些浮沫，所以为了成品足够美观大家记得观察一下锅的情况，出现浮沫的话要把浮沫撇出去；

4、我比较喜欢虾仁的味道，所以偶尔会不加生抽只加一点盐，加生抽可以提鲜哦！

标签： 老少皆宜