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俗话说：“一年之计在于春”，万物复苏的春天，一切都生机勃勃，不仅大自然中的万物生长，就连孩子也到了疯长的时候了！家里有正在长身体的小朋友的话，妈妈们可要攒点心机了，抓紧春天这个生长的黄金季节，用心给孩子做点滋补的食物，让孩子的身体充分吸收营养，攒足能量，个子跟春笋一般蹭蹭往上长！

上学的娃娃们，早餐格外重要，我家娃中午和晚上都在学校吃，所以一切的进补调理计划就只能在早上实施啦！

俗话说：“一月葱，二月韭”，春天的韭菜特别香。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜，其中春季的韭菜最鲜嫩可口。韭菜性温，可以补益肾气。而春天人体肝气偏盛，木克脾土，因此，会影响脾胃的运化功能，食用韭菜刚好可以增强脾胃之气，适当食用韭菜，能补足肾气，让人精力充沛！

春天特别适合多吃韭菜，立春过后的这段时间，朋友圈很多人天天都做韭菜饼、韭菜盒子。韭菜有升阳的功效，它特别的气味不仅能刺激食欲，还有杀菌抗感冒的功效，春天寒潮频繁反复，多吃点韭菜好处多多。

韭菜做早餐，煎饼和饺子是最常见的，今天呀美美要给大家推荐一款比饺子更好吃，营养也更丰富的早餐，做法简单易上手，特别适合新手妈妈操练厨艺！将所有的食材包起来，放入蒸锅蒸10分钟即可，口感清爽劲道！既能当早餐，又能当主食，虽然简单，但营养毫不含糊！小朋友尤其适合！

美美是个南方人，南方人普遍都不太会做面食，不用害怕，咱们可以用现成的饺子皮来做，这样就省了揉面擀皮的时间了，菜市场买的馄饨皮，薄薄的又弹性十足，蒸出来后是透明的，所以里面的食材咱们尽量选一些颜色鲜艳的，这样成品的颜色鲜艳，看着就非常有胃口。

做法简单又好吃，一起来看看具体的做法吧：

【蔬菜蒸包】

食材：馄饨皮一摞 韭菜一把 胡萝卜一根 鸡蛋两个 绿豆粉丝一块 生抽适量 盐适量 油适量

做法：

食材都准备好，配菜可以随自己的喜好放，颜色尽量鲜艳点就行了。

所有的食材都切末，粉丝用清水泡软就可以了。

韭菜做馅，放盐调味后容易出汁，北方朋友教了我一招：韭菜段事先加入一勺油，拌匀，用油将汁水封住后，再进行调味，怎么调都不会出汁了，这个方法太好用了，不管做包子还是饺子都管用哟！

鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼，用锅铲铲碎，稍微放凉后倒入韭菜中，加油拌匀。

将其余所有的配菜都倒进去。

放入适量盐，调味。

可以加入少许生抽增加香味。好吃的蔬菜馅就调好了。这个馅不论做包子还是饺子或者煎饼都非常赞。

取5、6片馄饨皮放在案板上，用擀面杖稍微擀大擀薄一点，舀一勺馅料放在中间，包包子一样包起来。

放入刷了油的碟子里，上锅蒸10分钟就可以了。

蒸好的蒸包一个个皮薄馅大，香气扑鼻，好诱人哟！

我家娃不喜欢吃肉的小朋友，超喜欢这个蒸包，一口一个，配上牛奶或者豆浆，一口气能吃十来个呢！每次都捧着肚子说吃撑啦！

小贴士：

馅料食材都稍微切碎点，口感会更好，皮不用擀太薄了，擀两下就可以了，太薄了容易破。

蒸的时候盘子里一定要刷上薄薄的一层油，不然底部粘在盘子上就容易破。

标签： 精力充沛