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黄豆是咱们平常生活中特别常见的一种食材，黄豆最常见的做法就有好几种，就比如说咱们常喝的豆浆就是用黄豆做的，而且很多朋友也比较喜欢吃的豆腐也是用黄豆做的。除了前面提到的两种做法之外，黄豆酱也是很多人特别喜欢吃的，下面就分享一道黄豆的做法，黄豆早餐饼，这样做出来的黄豆早餐饼非常美味，薄厚均匀，柔软有筋性，口感非常好，营养特别丰富。

【黄豆早餐饼】

【烹饪食材】黄豆，面粉，食用油，小葱，胡萝卜，火腿肠，胡椒粉，食盐，黑芝麻

【烹饪步骤】

1、黄豆早餐饼，柔软有筋性，口感非常好，而且薄厚均匀，咱们一起来准备一下黄豆早餐饼要用的烹饪食材，准备一小碗黄豆，适量的食盐，准备完黄豆之后再准备一碗面粉，然后准备小葱，胡萝卜，火腿肠各一根，适量的胡椒粉，食用油和一小把黑芝麻即可。

2、咱们的黄豆需要提前泡发一下，所以先将黄豆放到大碗中，加入适量清水，将它清洗干净，接着换一遍水，然后将黄豆浸泡一个晚上，一定要将黄豆泡到一捏就碎的程度。黄豆泡好了之后咱们把它取出来控一下水，然后放到大碗中。取出准备的两颗鸡蛋打到黄豆中，并将它们搅散，搅匀。

3、黄豆和鸡蛋搅拌好了咱们将它们倒入到料理机中，然后加入适量的清水，将黄豆打成细腻的糊状，接下来咱们将黄豆汁倒在大碗中，然后一边加入面粉一边进行搅拌，这样操作可以方便控制干湿程度。一直将它们搅拌成略微粘稠的糊状就可以了。

4、准备好的小葱取出来，先将小葱清洗干净，接下来将其切成葱花，切完之后放到盘中备用，将胡萝卜切碎，切好的胡萝卜碎放到小葱中。

5、胡萝卜也切完了之后再把准备好的火腿肠也切成碎丁，然后将它们一块放在一起。将切好的配菜全部倒入到面糊中，加上食盐，胡椒粉来调味，搅拌一下，搅匀了之后先放到一旁，接下来取出电饼铛。

6、在里面加入适量的食用油，涂抹均匀，倒入面糊，用铲子摊平整，整理平整之后在上面撒上适量的黑芝麻增香，加盖烙三分钟，三分钟后翻面给它继续烙制三分钟，时间到了之后即可出锅，将饼子叠起来之后取出放在案板上切成小块，然后就可以吃了。

【小贴士】

1、烙饼子时候尽量用小火慢慢烙，火候千万不能太大。

2、胡萝卜碎，火腿肠丁都要稍微小一点，这样吃起来口感会更好。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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