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它比包子馒头受欢迎，加点这菜营养翻倍颜色好，暄软又好吃，真香！它是“天然锌库”这样做太香了，详细做法分享，出锅孩子都抢着吃

入春有一阵子了，但是北方的天气依然还是很冷，天气晴朗的时候还是比较温暖的，在这样的季节中，孩子们也开始长个了，我们的各种饮食也要做一些适当的调整。

今天和大家分享一款老人孩子都喜欢的绣球花卷，比经常吃的馒头包子、饼都受欢迎。这款绣球花卷到了春天，我家就经常做，因为是双色花卷孩子也特喜欢吃，出锅就能吃俩。很多人说花卷做出来不暄软没有味道，其实只要看看我和大家分享的做法，分分钟能做出好吃的暄软花卷。

所用材料：面粉500克，南瓜1块，酵母粉少许，牛奶适量，盐少许，花生油少许，五香粉少许。

做法步骤：

第一步：做双色花卷就要从和面开始。先把南瓜去皮蒸熟压成泥放入酵母粉和面粉，和成软硬适中的黄色面团，再把牛奶和酵母粉以及面粉，和成原色面团，静置发酵成蜂窝状。很多孩子不喜欢南瓜，那么把南瓜放入面团中食最好的方法。南瓜含有丰富的锌，可以说食“天然锌库”可以促进孩子的生长发育，对于老年人更是好处多多，平时再饮食中多吃一些南瓜，可以说是好处多多。

第二步：发酵好的面团揉匀揉光，分割成大小一致的面剂子，揉圆按扁。要想把发酵面食做好，不管是包子、馒头或花卷，揉面一定要揉到位，如果面团揉不好，蒸出的面食表面就会坑坑洼洼不光滑。

第三步：把原色面团和黄色面团用擀面杖擀成牛舌状，表面刷上一层花生油，撒少许盐和五香粉。

第四步：把两张面皮摞起来，尽量把两张面皮擀的大小差不多大。

第五步：卷起来成为一个长条状，然后用手稍微按扁一些。

第六步：用刀切成3条，如上图的样子，用编麻花辫的手法编好。

第七步：从编好的麻花辫一头卷起来，这个绣球花卷就做好了，全部做好放到盖帘上，盖上保鲜膜静置，进行二次发酵。

第八步：发酵至2倍大，放入笼屉大火烧开，改成中火蒸大约20分钟，关火以后焖5分钟，出锅即成。

峰儿话语：

1，和面的时候尽量使和成面团软硬一致，这一款花卷用的是牛奶和面，比清水和面更加的暄软好吃而且营养也会更好。

2，南瓜含水量的大小不一样，看情况再加入面粉，如果南瓜属于很面而且水分比较小的，面粉就要少加入一些，如果南瓜水分大面粉就要多加。

3，蒸制的时间以花卷的大小来决定，花卷大就要适当的延长时间，小一些的花卷就可以适当的缩短时间。

4，用不锈钢锅蒸花卷，我都是冷水上锅开锅以后改成中火蒸，这样不会被过多的蒸馏水噗到花卷，也就不会萎缩或者塌陷。

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