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最会喝酒的贵州人，平时都在喝什么酒？酒友直呼：太识货了

茅台得道，酱酒升天！

很多去过贵州的酒友都说贵州是最好的酒场，特别是茅台镇，大大小小的酒厂有很多，因此当地人都非常的懂酒。

并且还有许多专门去茅台镇“猎奇”的。曾经有个猎奇人员是这么解释的：技术都是传下来的，原料也是当地的最好，万一碰上一两家比茅台还好喝的白酒呢。

至于他有没有找到不清楚，但是他说的也不无道理，不说酒质能超过茅台，和茅台差不多那也是赚了。贵州现在有一些酒厂都是曾经的茅台老员工开的。或者是为一些酒厂提供技术支持。

像木台厚道酒就是如此，在酿制的时候特地请了冯小宁老师来把关，冯老师在茅台厂待了有20年左右，不仅是茅台八仙之一，还是国家级品酒师。是茅台原厂长季克良的同门师妹。

酿制的标准基本和茅台的酿制标准无差，采用传统的坤沙酿制工艺，遵循端午踩曲重阳下山的时间要求，并且对酿酒的原料要求颇高，因为后期要经过8次蒸煮、9次发酵。

因此原料最需的皮厚、耐发酵。贵州的红缨子糯高粱就非常合适，皮厚，支链淀粉结构，但是取酒量比较少，这也是酱酒成本高的原因之一。

这个品牌的酒大家都喝过吗？我喝过一款基酒10年的和一款基酒5年的都很不错，10年的陈曲香会比较明显，口感比较醇滑细腻。

5年的口感细腻程度上稍弱，主要突出焦香和花果香气，脂感没有那么强，但是喝着也非常的顺，余韵也比较的悠长持久。

对比它们的价格，性价比着实是高。在当地也十分的火爆，畅销。

除了酱酒贵州的董酒也绝不可错过，别看董酒现在这几年没什么大动作，但是它当初可是创造了四届蝉联中国名酒的传奇，分别是在1963、1979、1984、1989年。

并且在1977年的时候就已经远销东南亚国家，被港澳的同胞称之为“思乡酒”。只用了大约20年的时间都已经完成且赶超了，百年千年的白酒企业的地位和知名度。

虽然现在名气不怎么显，但是其酒质绝对是没得说，确实好。且目前在贵州地区还是非常风靡的，过年过节在酒桌上常见它的身影。

可能是因为前些年沉寂了一段时间，基酒变多了，因此这些年的酒质就颇为稳定。

不过董酒的味道上“药曲香”较为突出，很多酒友喝不惯，因此买这款酒之前可以先买小酒版试试水，看看自己能不能接受。

贵州还有一款酒也非常值得尝试，就是被称之为“酒中美人”的鸭溪窖，一听“窖”酒，常喝酒的酒友就猜出来，这是一款“浓香型”白酒。

其实在1973年以前，生产的酒有酱香也有像董酒的那种“以药入曲”的药曲酒。

但是到1973年以后，泸州老窖成为了白酒行业的领导者，浓香型白酒技术也是四处流传，也流传到了鸭溪窖酒厂，自此开始按照浓香工艺生产浓香型白酒，且一直发展得非常不错。

2000年的时候酒市场进入到一个特殊的拐点，鸭溪窖也不可避免地陷入了危机，且这次危机较为严重，让鸭溪窖酒的销量不只是断崖式下降，还差点从市场上消失。

这些年来鸭溪窖在新媒体行业，活动频频，看成效还是很不错的，销量是最直白的表现。

前些年贵州本地也很少喝这个酒了，但是这几年喝的人也渐渐变多了，因此目前阶段在当地的销量非常不错。

鸭溪窖的酒主要突出的是，酒糟香，粮香的复合香，酒体入口微涩，但是回甘较快，中后段较为绵甜，尾端带点酱香酒的焦香感。整体比较舒适。

文章中提到的这3款白酒大家都喝过吗？觉得怎么样呢？贵州除了这些之外还喝什么酒呢？欢迎来评论区补充。

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