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济南美食觅味唯一作者中意轩，一年探店超过200家，执着寻觅美味的吃货，立志做一个带你吃遍济南大街小巷的知识型美食探店小达人。

今天依然是旧文新发，这篇探店文写于2015年的年末，这也是中意轩第一次走进济南这家开了20多年的鲁菜餐厅——闫府私房菜。

直接略过开头的环境描写，来写菜品。

半开口的核桃经过秘汁烹制，略带甜，加上核桃的香，非常好吃，下面衬托着油炸的金黄色的鸟巢状的馓子条和嫩绿的菜叶（什么菜叶不记得了）但是美中不足的是核桃皮需要手来拨开，有种吃栗子的感觉，而且核桃上有酱汁，弄的手黏糊糊的，感觉吃得有些麻烦和不舒服。

因为甜甜的酱汁渗透到了鸟巢状的馓子条和菜叶上，感觉上比核桃还好吃呢。

【凉拌腰筋】

清凉爽口的开胃菜 ，有香菜，中意轩喜欢吃香菜（香菜恐惧症者慎点）

【脆爽黄瓜花】

感觉比较新颖的一道菜，之前没有吃过，第一次见那么小的黄瓜，以至于中意轩一开始还以为是豆角呢，每一个小黄瓜后面都带着黄瓜花，菜如其名，脆爽清口。

【椒麻羊肉】薯片做衬托，中间是花椒和辣椒等炒制的羊肉。羊肉是中意轩喜欢吃的，好吃，但是大家也一直的认为花椒实在是放太多了，以至于麻的舌头只剩下麻，而忽略了羊肉的香气，建议少放花椒。

【芙蓉虾仁】鸡蛋清西红柿滑虾仁，个人感觉比较清淡，虾仁个头很大，新鲜滑嫩。建议可以稍微加点盐。

【西红柿炖牛腩】

西红柿和牛腩都是中意轩爱吃的，所以盛了满满一碗，据后来厨师介绍，西红柿都是时下大棚里采摘的新鲜的西红柿，所以在色泽上不如夏天的西红柿那么鲜艳，口味上是我喜欢的西红柿的酸爽，纯西红柿的天然酸，绝对没有加番茄酱，略带牛腩的牛肉香味，后来中意轩用这个汤吃了小半碗米饭。如果要提建议的话是牛腩个别稍微有点老了，口感硬，如果再嫩点就完美了。

【传统火靠大虾】就是开背大虾淋上糖醋汁，也是糖醋大虾，去掉了虾线，据说这道菜对鲜虾要求极高，不能太老，太老影响口感，糖醋汁不能过甜，过甜太腻。感觉这款糖醋汁刚刚好。

就是感觉剥皮有点麻烦，这个是中意轩个人感觉，大家感觉还好。

【酸汤肘子】酸菜是酸菜鱼里的那种酸菜，中意轩喜欢的味道，而且加了小米椒，祛除了吃肘子时候的油腻感，因为是一大块肘子，建议上菜的时候先端上来让大家观赏拍照，然后端下去分切成小块再上菜。

【辣翻天】菜如其名，真的是好辣好辣好辣，大肠段/鸡蛋/辣椒 用闫府自制的小饼卷着吃，大家的评价是这道菜会有两个极端，喜欢吃辣的人会特别喜欢这道菜，不喜欢吃辣的就特别不喜欢。中意轩是个不太能吃辣的人，但是对这道菜还勉强可以接受，建议就是小饼的量多一些，因为实在是辣??！

【烧双冬】大家一致好评的一道菜，口味清淡，油菜、香菇、笋片的组合使口味更鲜美，尤其喜欢上面浇的酱汁。

【闫府四小?！垦蛉?、豆芽、胡萝卜丝、辣椒炒鸡蛋配上好吃的小饼，很具有鲁菜的特色。

【方舟牧场】有点南方菜的口味，也许是因为名字太高大上了，激发了美女们的浪漫情怀，以为是很美妙的食物，没想到原料是腐竹，相比较领秀城店，其他店的菜名 【竹报平安】根据贴切，大家的建议是这道菜应该有蘸汁或者椒盐

【自制猪手】大块猪蹄，鲁菜传统的卤炖方法，色香味俱佳，我的大爱。美中不足的是猪手的块头太大了，不好下口，建议是把猪手切成小块。

【蒜蓉丝瓜】丝瓜段上盖粉丝，蒸熟后浇上蒜蓉汁。

这篇写于7年之前的济南闫府私房菜探店文章，里面的一些菜品，至今还有保留。有时候路过闫府也会进去吃一次，只是再也没有第一次的那张新奇的探店感觉了。

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