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现如今因为工作繁忙，很多年轻人比较忙碌。加班加点的工作让他们没有多余的时间经常去市场，为了自己每天有可口的饭菜，很多年轻人会一次性在市场购买，较多的食物放在冰箱储存，其中包括猪肉。将猪肉放在冰箱中冷冻，需要食用时拿出来解冻烹饪是最方便不过的。但很多人习惯用热水泡肉来解冻，但上这种方法并不实用，而且会让肉的口感被破坏，导致营养价值降低。正确的解冻生肉方法是以下这些。

哪些才是解冻生肉的方法？

1、微波炉解冻

微波炉解冻是最简单操作的方式，只要将冻肉拿出放到微波炉中用低火解冻几分钟，生肉就会完全溶解于常温之中。但这种方式对于没有微波炉的人来讲不实际。

2、冷水解冻法

若家中没有微波炉可以用冷水解冻，但不要直接将肉泡于冷水中。用保鲜袋包过生肉在水龙头不断冲洗，这样更快解冻，而且还不会因为放在冷水中泡，滋生大量细菌，破坏肉的口感以及营养价值。

3、盐水或者食醋解冻法

在清水中放入盐或者食醋，将肉放入其中搅拌等待一会儿，肉上的冰块就会逐渐融化。食醋和盐可以加速肉解冻，但注意此项解冻方法只适用于鱼肉，而且食醋和盐可以让鱼肉口感更加鲜美，但对其他肉类没有效果。

4、低温解冻

若不是急需食用可以将肉放在常温下慢慢解冻，提前一个晚上拿出来放置常温下几小时后就能让肉变为常温状态。这也是让肉自然解冻并且不破坏口感以及营养价值的最常见方式，只是需要时间较长，得提前解冻。

5、金属盆解冻

将肉放置于两个金属盘中间形成三明治状态，这样可以利用金属导热上热快的原理让冻肉通过金属周围的空气进行热转换，一般放置15分钟后冻肉就会逐渐化开。

温馨提示

注意冷冻过的肉放置于常温下容易滋生细菌，造成二次污染，所以不要反复将肉冷冻，解冻再冷冻。一次性购买回来的生肉要分配好并且放置于冰箱中，每次使用多少拿多少，降低细菌滋生，做到安全健康食用肉。另外若发现肉颜色发生改变，要警惕变质，及时扔掉。

标签： 解冻生肉 健康食用 二次污染 常温状态