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老公从中囯带回的黄山产品笋干，这是以前在中国时经常看到家人们用淘米水浸泡笋干，洗净然后烧肉、煲汤、小炒每年出现在年菜上的。前天我就发泡了笋干，今天就来烧一锅江楠口味的水笋烧肉。

By 豆粉5313899843

用料

五花肉 1斤6两克水发笋 800克冰糖 适量生抽 2匙盐 少量米酒 一勺老抽 4匙葱、姜、香叶、八角 少许

做法步骤

1、五花肉切块焯水洗净

2、煎一下五花肉呈二面金黄色

3、顺便用冰糖煮个焦糖

4、放入葱、姜、香叶、八角入锅底

5、放入煎好的五花肉和笋干及焦糖，放入三大碗清水，基本和材料齐平.同时加入4匙老抽、2匙生抽、少许盐、一勺米酒，开大火烧至沸腾转入中小火慢慢炖闷

6、煮至汤汁即将收干，笋干和肉肉吃起来嫩嫩的入味了，那一锅的水笋烧肉就大功告成啦。

小贴士

烧这道菜时请注意在煎五花肉时容易爆油沾在手和脸上，我的手就给油烫到了所以要做好安全防范

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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