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还在给孩子吃有乳化剂的蛋糕吗？学会这样做没有添加剂，暄软又好吃！开学了，给孩子做一款柔软又香甜好吃的零食，3步就搞定，真的特简单

现在，大部分的学校已经开学了，我家神兽也终于归笼，孩子不在家就有了很多自己的时间。趁着有空，做一款简单的小零食，暄软香甜又好吃，关键是做法特别简单。

这款小蛋糕滋味和我们小时候吃的老式蛋糕一样一样的，不用一滴水，轻松就能做好。它不像戚风蛋糕容易失败，不像面包揉不好面不暄软，方法和步骤都特别的简单，可以说一学就会做。记得，小时候最早看见蛋糕还是上小学的时候，在外的亲戚回家带了一箱子，吃到嘴里又香又甜，到现在也忘不了那个滋味。接触烘焙最先学会做的也是这一款最简单的蛋糕，松软香甜，你也能学会~~

所用材料：鸡蛋6个，面粉180克，牛奶70克，白糖80克，玉米油40克，柠檬汁少许（白醋也可）。

做法步骤：

第一步：这一款蛋糕采用的是海绵蛋糕的做法，鸡蛋不用分蛋黄和蛋清，直接打到无油无水的盆里即可。

第二步：加入80克白糖，用电动打蛋器搅打。白糖我去掉了一些量，如果喜欢特别甜可以用120克白糖，我这个方子味道微甜不是很甜的那种。

第三步：用电动打蛋器把鸡蛋打成蓬松的蛋糊，提起打蛋器滴落的蛋糊能够保持1~2秒钟不消失，就可以了。因为我们自己做蛋糕不用泡打粉之类的膨松剂，所以蛋糕蓬松不蓬松主要取决于蛋液的打发。

第四步：然后把牛奶和玉米油放入蛋糕糊中拌匀，筛入面粉翻拌均匀，蛋糕糊就做好了。

第五步：把蛋糕糊放入纸杯中，放在烤盘上，电烤箱200度预热5分钟，改成180度，放入蛋糕烘烤20分钟，出炉即成。蛋糕的烤制时间可以根据纸杯的大小来决定，从8~25分钟不等。纸杯做蛋糕十分的方便，不但便于携带，烤制也不容易失败，买纸杯的时候一定要选择正规厂家出产的纸杯，质量才会有保障，我这款红艳艳的纸杯是学厨的品牌，质量超好，你也可以试试。

第六步：这款小蛋糕简单易做，不萎缩不塌陷，口感蓬松扎实特别好吃。

第九步：一次可以多烤一些，当作早餐或者零食是非常棒的，无添加更健康。学会这款小蛋糕，不塌陷不萎缩，暄软香甜老滋味，不会做可惜！

峰儿话语：

1，这款蛋糕是全蛋打发，蛋糕的涨发完全取决于蛋液的打发程度，如果蛋液打发不到位会直接影响蛋糕的涨发程度。

2，拌蛋糕糊的时候，要翻拌，拌的时候要轻，快，防止蛋液消泡，只要这两点对好了，这款蛋糕绝对的不会失败，出炉也不会萎缩不会塌陷。

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