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导语：它是春天的绝佳晚餐，有菜有主食，暖和营养又解馋，还不会长胖。白菜和它是绝配，晚餐焖一锅，软滑筋道吃不腻，营养好吃还特省事

春天的晚餐真是一个特别让人纠结的选题，吃肯定是要吃的，不然这“倒春寒”的天气，体内没有能量，更加会怕冷了，但应该怎么样吃，吃些什么样的食物呢？营养解馋热量不高的食物堪称是首选。

比如今天这一锅热气腾腾的炖菜，就是春天的绝佳晚餐，一锅里面有菜也有主食，暖和又营养，而且炖菜的保温效果也相当不错，吃到最后一口也不冷的哦。

这菜的主角是白菜，不是有那么一句老话嘛：白菜豆腐保平安。冬季就是大补特补的时节，肉类食材向来吃得比较多，而富含维生素和膳食纤维的白菜则是冬季的百搭蔬菜，跟软滑筋道的粉条堪称是绝配。

春天晚餐就爱这一锅炖菜，有菜有主食，暖和营养又解馋，简单又省事，好吃还不用担心会长胖。脆嫩甜润的白菜，加上软软滑滑的红薯粉，还有表皮松软筋道的虎皮鹌鹑蛋也是一大亮点，甜咸交加的香肠越嚼越香，怪不得孩子三天两头就点名要吃这菜。

春天晚餐用这菜代替主食，味道丰富营养百分百，没有油腻感真的很不错哦。如果您也爱吃白菜粉条，不妨试试用鹌鹑蛋和香肠代替五花肉，热量减半的同时，还能带来不一样的味觉体验，上桌之后一人一碗很快就分完一大锅，

食谱名称：【白菜香肠炖粉条】

准备材料：大白菜200克，粉条100克，鹌鹑蛋，香肠，生姜，蒜末，香葱适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先把粉条取出来泡入温水里面，泡至用手能随意弯折的状态就行，接下来把白菜洗干净切成细条，鹌鹑蛋洗干净之后冷水下锅煮8分钟左右，然后捞出来过凉一下，再把它们装入一个盒子里面，盖上盖子，上下左右晃动几次再取出来剥壳。

Tips:炖粉条想要不糊锅不变碎，一定是要用温水浸泡的，用温水泡出来的粉皮口感才会劲道q弹。

【第二步】：炒锅洗净烧烫，放少许食用油，把鹌鹑蛋放入锅中，边煎边晃动，煎至鹌鹑的表面产生好看的虎皮花纹，全部变成金黄色之后盛出来备用，这样的虎皮鹌鹑蛋口感外酥里嫩，怎么做都好吃。

【第三步】：然后倒入葱姜蒜末炒出香味，再把香肠倒入锅中翻拌，

倒入白菜杆子盖上盖子炖上8-10分钟，时间到了之后，把粉条和白菜叶倒入锅中，

盖上盖子再继续焖一焖，然后就可以调味了，放食盐，生抽和蚝油再次拌匀，撒上葱花即可，装入砂锅里直接端上桌，即能当饭也能当菜，美味哦。

结语：推荐一道春天的绝佳晚餐，晚餐焖一锅有菜有主食，暖和营养又解馋，软滑筋道吃不腻，好吃还不会长胖。

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愿上帝赐福给你！

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