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大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享清淡营养的“紫菜蛋花汤”。

紫菜蛋花汤是一种速食汤。其主要材料是紫菜和鸡蛋，营养价值都很高，这道美味的汤营养丰富，深受人们喜欢。去饭店吃法总要点的汤，饭店的紫菜蛋花汤为什么那么好喝呢？其实有窍门的，今天分享给大家，在家做的味道真心不错，3块钱做一盆，在外面要18元一份。制作简单，一起看一下具有步骤吧。

【紫菜蛋花汤】

材料：紫菜 鸡蛋

辅料： 小葱 香菜

调料：植物油 食盐 胡椒粉 鸡精

做法：

1. 紫菜掰碎到大碗中，加清水浸泡，用筷子搅一下

2. 小葱择洗干净，切成葱花放入汤盆中

3. 香菜择洗干净切成香菜段，放在汤盆中

4. 把紫菜捞到汤盆内，加入虾皮，备用

5. 在碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用

6. 拿一个空碗，加入淀粉，加入清水和成水淀粉

7. 起锅加水烧开，转中火，加入水淀粉，用勺子搅匀

8. 把食盐夹在勺子上，用勺子滑到汤中

9. 加入鸡精和胡椒粉，用勺子搅匀不要有疙瘩

10. 缓缓淋入鸡蛋液，形成蛋花

11. 用勺子推动，大火烧开

12. 烧开后倒入汤盆内，激出葱香味

13. 用勺子搅一下，淋入香油，美味即享

温馨提示：

1、 紫菜掰散到大碗中，加入清水浸泡

2、 小葱和香菜择洗干净加入汤盆内 ，加入虾皮

3、 烧一锅开水，转中火淋入水淀粉

4、 加食盐，鸡精，胡椒粉不要有疙瘩

5、 鸡蛋液缓缓倒入，形成蛋花

6、 食用前淋入香油，美味即享

紫菜蛋花汤看似简单的速食汤，好喝也是有方法的，按照上述步骤做，汤鲜味美，蛋花嫩滑漂亮，看着都有食欲，还带着小葱的香味，香菜不喜欢可以不放。步骤简单，保证一学就会，清淡营养，开胃解油腻，希望您能够喜欢。

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