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每逢佳节胖三斤～～又到了春暖花开的季节，过年一直好吃好喝的，是时候改变一下饮食习惯了，不能再大鱼大肉了，来点爽口下饭的小菜吧！

By 夜微凉&薄荷糖

用料

韭菜 150克百叶 150克盐 2克

做法步骤

1、百叶清洗干净沥干水份切丝。

2、韭菜、青椒洗干净，韭菜切小段，青椒切丝。

3、热锅凉油，倒入百叶稍微翻炒一小会。

4、然后倒入韭菜、青椒丝、盐一起快速翻炒。可以加少许清水，这样炒出来的百叶口感不会太干 ，会更好吃。

5、韭菜炒断生立刻关火装盘。

6、爽口、清淡、快手又下饭哦！

7、搭配米饭、米粥都是非常不错呢！不说了～～一起来干饭吧！

小贴士

如果韭菜很嫩，容易出水，就不用加清水了，让百叶充分吸收韭菜汁，味道更鲜美。

韭菜的营养功效

味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。

1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。

2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的饮食禁忌

消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。

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