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春季大气回暖，万物复苏，气温逐渐升高，人们已经准备脱掉臃肿的冬装，换上轻便、舒适的春装，然而，不少人却会发现去年的春装穿紧了或者穿不上了。俗话说， “春天不减肥，夏天徒伤悲。”春天是减肥最佳的季节， 这时温度适宜，人体的新陈代谢比起冬天会有所提高，因此春天减肥能减掉沉睡的脂肪，提高燃烧脂肪效率，达到事半功倍的功效。

其实减肥不仅仅是为了能够穿上漂亮的衣服，更是为了有一个健康的身体。说起减肥，不要盲目地节食，不要胡乱吃减肥药，而是要用科学健康的减肥方式，“管住嘴， 迈开腿”，每天要坚持适量的运动，在饮食上也要戒掉高油脂、高糖、高热量的食物， 而要多食用新鲜的蔬菜和水果，低脂高蛋白的食材。

今天就给大家分享一道低脂又营养的家常小炒---剁椒包菜炒鸡蛋干，是用鸡蛋干和包菜制作而成。 鸡蛋干是用鸡蛋全蛋或蛋清或蛋粉浓缩加工而成，它的外形类似传统豆腐干，口感细腻， 营养丰富，常吃健脑益智、保护肝脏、延缓衰老等功效。 包菜是我们常吃的一种蔬菜，它富含维生素C，E，胡萝卜素和膳食纤维能，常吃能增强免疫力、美白肌肤、杀菌消炎、润肠通便的功效。 将它们搭配在一起炒，再加入少许剁椒来增加风味， 简单炒一炒五分钟就能上桌， 鲜美开胃又下饭，低脂饱腹又瘦身，好吃又便宜，宁可不吃肉也要吃它， 好吃极了。 下面就来看看这道小炒的具体做法吧。

【剁椒包菜炒鸡蛋干】

原料： 鸡蛋干 1块 包菜 1盘 剁椒 1小碟 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 美的麦饭石不粘锅炒锅中放入适量的油， 加入鸡蛋干进锅翻炒； 3. 加入包菜片进锅翻炒几下； 4. 加入1小碟剁椒进锅翻炒几下； 5. 加入少许水焖煮两下； 6. 加入少许盐调味， 翻炒均匀；

7. 盛入盘中。

小贴士：1. 先用少许油煸炒鸡蛋干； 2 加入包菜叶进锅翻炒； 3. 加入剁椒丰富味道， 炒时可以加入少许水，焖煮熟后加入盐调味即可。

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