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美团买菜上买的跳跳虾，很新鲜也很干净，根本不需要去虾线，对胆小人士非常友好！

By 大草原的跳跳虎

用料

基围虾 500克【配料】 姜 切丝小米辣 切圈大蒜叶 切段香菜 切段【调料】 料酒 3勺生抽 2勺鸡汁 1勺蚝油 1勺白芝麻 1勺白胡椒粉 半勺花椒油 半勺

做法步骤

1、基围虾用料酒腌制10分钟，再用清水冲几遍，沥干水分备用

2、起锅大火热油，倒入基围虾，迅速盖上盖子

3、等虾半熟不跳了，就可以掀开盖子，转中火

4、倒入姜丝、小米辣、生抽、鸡汁、蚝油，翻炒均匀盖上盖子焖2分钟

5、开盖撒上大蒜叶、香菜、白芝麻、白胡椒粉、花椒油

6、转大火收汁就可以出锅了

基围虾的营养功效

1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：>日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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