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春季到了，今天推荐3道特色菜，上桌家人连连叫好，好吃又下饭，可以经常做给孩子吃！

一、【红烧鸡翅】

制作配料：鸡翅12个 冰糖几颗 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 八角1个 香叶1片 生姜2片胡椒粉适量

制作方法：

1、鸡翅提前冷水下锅，焯水1-2分钟左右，捞出来沥干水分；

2、热锅凉油，加入冰糖炒出糖色，把鸡翅加进去炒至上色，然后加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；

3、加入没过鸡翅的清水，加入葱段、生姜片、八角、香叶，大火煮开转中小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，这个鸡翅绝了！

二、【清蒸鲈鱼】

制作配料：鲈鱼1条 料酒2勺 盐半勺 姜片3片 葱丝1把 香菜适量 蒸鱼豉油2勺+清水

制作方法：

1、鲈鱼清洗干净，加入料酒、盐、姜片、葱丝腌渍15分钟左右；

2、开水上锅蒸大约10分钟左右，蒸熟之后把蒸出来的水分倒掉，再把姜丝、葱丝放鱼身上；

3、浇上热油，蒸鱼豉油用凉开水兑开，浇上去就可以了。春季多给孩子吃鱼，有利于孩子长高！

三、【蒜末炒宁夏青菜仔】

制作配料：宁夏青菜仔1袋 大蒜2个 盐1勺 水淀粉小半碗

制作方法：

1、青菜仔清洗干净备用；

2、热锅凉油加入蒜末炒香，再加入青菜翻炒至变色，加入盐翻炒均匀；

3、出锅之前加入水淀粉翻炒均匀即可。青菜推荐你们一定试试青菜仔，比普通的青菜好吃很多，微微带点甜味，而且特别的鲜嫩，吃起来也不塞牙！

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