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山药是一种特别好吃的食材，很多朋友比较喜欢吃，咱们常见的山药做法有很多种，就比如说最常见的炒山药或者是山药炖排骨等等。今天跟大家分享一道山药不常见的做法，山药糯米丸子，也有一些朋友从来没有吃过这样的山药做法。这道山药糯米丸子做出来之后，软糯适口，汤汁清甜，非常美味，营养特别丰富，吃起来暖心又暖胃，接下来一块看一下山药糯米丸子详细的烹饪步骤吧。

【山药糯米丸子】

【烹饪食材】山药，白糖，牛奶，糯米粉，红糖，白芝麻

【烹饪步骤】

1、这样做出来的丸子都非常好吃，软糯适口，汤汁清甜，暖心又暖胃，咱们一起来准备一下山药糯米丸子需要用到的烹饪食材吧，先准备一根山药，如果吃得比较多就多准备一根，然后再准备一勺白糖，一盒纯牛奶，适量的糯米粉，糯米粉不要太多，添加太多的话会很影响口感和味道，然后再准备适量的红糖和一小把白芝麻就可以了。

2、将咱们准备好的山药取出来，将山药放在盆里面，加入适量的清水将山药清洗一下，山药只需要简简单单地放在清水中清洗一遍。然后咱们接下来削去外皮，削完外皮之后，再放到清水中冲洗一遍即可。这样山药就非常干净了，不需要再经过其他清洗处理了。大家在给山药去皮和切山药的时候，都要戴上手套或者是切完立马洗手。

3、接下来咱们将山药切成滚刀小块放在蒸笼中整理摊开，用大火将其蒸熟，蒸熟之后取出放到一个大碗中，加入适量的白糖，白糖要趁热加，这样可以使白糖融化，然后用铲子按压一下，压成泥。

4、压成山药泥之后咱们少量多次地往里面加牛奶，然后继续搅拌，一直将牛奶和山药糊搅拌均匀。搅拌均匀之后再加入糯米粉搅拌一下，搅拌成大颗粒的状态就可以了，然后咱们下手揉搓。一直到揉搓成不粘手的状态即可。

5、咱们用手从面团上揪下适量的小面团来放在手心里，整理搓成丸子状，然后放到盘中备用。锅中水开之后咱们将山药丸子放入锅中加盖煮开，煮至丸子全部浮起后捞出，捞出后将它放在凉水中过凉备用，然后取出炒锅。

6、在炒锅里面加入适量的红糖，然后加上清水，开小火熬至糖浆粘稠，然后放到一旁备用。咱们将过完凉的丸子取出来，控水放入盘中，接下来将炒好的糖浆直接倒在丸子中，再撒上适量的白芝麻就可以吃了，特别好吃的山药糯米丸子就做好了，软糯适口，汤汁清甜，暖心暖胃，非常好吃，你喜欢吗？

【小贴士】

1、糯米丸子在过凉的时候要用凉白开，因为接下来咱们就直接吃丸子了。

2、红糖不要放太多。

3、在煮丸子的时候不断地翻动一下，不要让丸子糊底。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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