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说到秋葵，大家都不会陌生，尤其是那独特的形态，已经清爽的口感，常常让人赞叹不已。不过很多人第一次接触秋葵都是从烘干蔬菜开始的。毕竟那脆爽的味道，太解馋了。

其实用秋葵完全可以做出一道超美的菜谱，可以把秋葵的形态发挥到淋漓尽致。春季要学会这道素菜，既当主食又当下饭菜，健康营养两不误，太好吃了！

它就是秋葵土豆泥，食材很简单，主要就是土豆和秋葵。做法也很健康便捷，蒸一蒸，焯下水，就搞定了。秋葵的特色吃法，颜值惊艳，口感细腻好吃，关键是做法超简单！大人、孩子都很爱吃，全家人都非常惊叹那如同向日葵般的造型，看一眼就爱上了，你也来试一试吧！

【秋葵土豆泥】

制作配料：土豆3个 秋葵1大把 盐1勺 葱油适量 生抽1勺 米醋半勺 蚝油1勺 淀粉1勺 清水半碗

制作方法：

1、准备3个土豆和适量的秋葵；

2、先把土豆切片，装在碗中，隔水蒸大约20分钟左右；

3、蒸熟之后取出来，加入1小勺盐压碎；然后加入黑胡椒葱油，葱油就是将小葱叶切碎，加入黑胡椒粉，浇上热油就可以了，味道超好！

4、把葱油拌均匀，准备一个碗铺上保鲜膜，把土豆泥放进去压实，然后倒扣在盘子里备用；

5、秋葵焯水，捞出来，去头去尾，切成1厘米左右的段；

6、再把切好的秋葵摆放在土豆泥表面；既是装饰也是土豆和蔬菜的集合；

7、再来准备一个料汁：1勺生抽、半勺蚝油、半勺米醋、半勺盐、1勺淀粉，半碗清水化开；

8、锅中淋少许植物油，再把料汁倒进去煮开，煮至粘稠的状态就可以了。

9、最后把酱汁淋在秋葵的表面；秋葵土豆泥就做好了。秋葵脆爽好吃，土豆泥入口即化，两者一搭配，既当主食又当菜，味道别样的好吃！

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