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吃货对烧烤总是有着执着的偏爱：夏天那么热，当然需要一口肉撸下去酣畅淋漓的快乐；冬天那么冷，当然得围着炉子看肉串翻飞。就算有时候碰不到对胃口的烧烤，那也得换个方向转战铁板烧，毕竟它也是烧烤的分支呀！

要说吧，铁板烧在郑州不难找，但是味道在线的似乎总在别人家门口。这不，有粉丝给推荐了一家主打铁板烧的小档口，用她的话讲，每次下班骑电动车路过，不买上几串就感觉少点什么！魅力真有这么大？这就去探探虚实！

| 小店人气 |

8分

档口有多小呢？这样说吧，临街开了一个窗口，小到只能站下老板一人。食客嘛，选好食材后就只能靠边站了，围着的话只能影响其它食客选菜。别看只是一个卖铁板烧的小档口，在我们到达后的几十分钟里，这人压根儿就没断过。原以为爱吃这口的会是女士居多，没想到它是男男女女、各个年龄层都有，各个年龄层都有。即使晚上有饭局的，约在了和铁板烧隔一条马路的馆子里，也要兵分二路，派个人过来专门买上一些铁板烧，带到约饭的馆子里吃才行。

| 菜品口味 |8分有多少吃货之所以爱吃铁板烧，初衷就是无法抗拒烤鱿鱼的诱惑。鱿鱼须、鱿鱼串、鱿鱼片，无论是哪个部位，反正只要是鱿鱼身上的就行。当方形铁板上冒出滋滋啦啦的响声，看到伴着油脂滴落瞬间喷出的火焰时，吃货的口水就忍不住了。鱿鱼外层在铁板上受热后表层快速收缩，渗出透明的油汁，颜色也逐渐转为红色，飘出烧烤后特有的鲜香。一口咬下，脆嫩香弹，带着微微的紧实感，大口咀嚼间时不时蹦出的孜然颗粒一下又丰富了口感。莲夹，这个经常出现在砂锅里的食材，从没想过有一天会出现在铁板烧的菜单上。不同于在汤中浸泡过后软软糯糯的口感，在铁板上加热后，外层油炸后的面糊酥脆咸香，内里莲菜吃起来依然脆脆嫩嫩的。| 菜品特色&价位 |7.5分店内铁板烧种类丰富，有荤有素。鱿鱼须2元/串、素菜2元/串、普通肉串3元/串、大肉串10元/串。菜品都是提前处理好的，放在门口的冷藏箱里，自己喜欢吃哪个就拿哪个，选好后直接交给老板就行了。| 环境&卫生&服务 |7.5分听一些常来的食客讲，其实在他们这一片儿，卖铁板烧的并不少，但是吃来吃去，口味就认他们家。要问最大区别的是啥，老吃家讲了，看你是看不出来的，只能用嘴尝，尝尝你就知道什么叫“不油不腻”。原来，铁板烧不油不腻的窍门全都藏在老板的手头功夫里。抓上一把串，在铁板上上下翻飞，还要时不时抬动一下铁板，控制油的走向。用老板的话讲，就是“先油多后油少”，这样做出来的铁板烧才能既有油香却不腻。最后综合打分7.9分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）- 铁板烧的二三事 -

店名：顾记铁板鱿鱼地址：郑州市大学路和政通路交叉口向东150米路南（点击导航）消费：人均15元营业时间：11:00-21:00

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