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据说，巧克力最早起源于古代玛雅人的一种饮料！没错，最早的时候，巧克力是以液体的形式出现的！但是可可豆含有大量的油脂，口感过于油腻。

所以，在巧克力漫长的演变中，人们不断地往巧克力液中加入各种淀粉类的物质，慢慢形成了现在我们吃到的巧克力！

在古代，巧克力被誉为“众神的饮料”，而如今，巧克力似乎成了“爱情”的象征，无论是向女生告白，还是恰逢佳节等等，只要你不知道送女生什么礼物好，送巧克力保准你不会出圈！

哪怕巧克力的热量很高，每100克约有580大卡左右的热量！但是，只要你送巧克力，保准女人们也会高兴地接受！

经常吃巧克力的朋友都知道，市面上最常见的就是四四方方扁形样子的巧克力。但是大家发现没有，不管什么牌子的巧克力，只要是扁平形状的巧克力，必定是带有凹槽的。

以前老于也认为，可能巧克力就这样，后来和在巧克力工厂上班的朋友聊天才知道，原来这些凹槽是故意弄上去的！所以，今天老于就给大家说说，为啥巧克力会带有凹槽！

一、便于冷却和脱模

巧克力含油脂量高，在制作时，难以快速的冷却！所以，为了加速巧克力冷却，提高制作的速度，巧克力的厚度越薄，冷却得就越快，这样才能提高制作巧克力的速度！

所以，市面上的巧克力，只要是厚的，例如圆形的、半圆形的等等，这样的巧克力价格都贵，主要原因之一就是因为耗费时间！

反之，只要是薄薄一层的巧克力，大多价格比较亲民！其次，巧克力的凹槽不仅便于冷却，将巧克力液倒入模具中后，凹槽处还便于脱模！

二、热量摄入控制

众所周知，巧克力的热量非常高，是米饭热量的5倍之多！但是，又因为，巧克力太好吃了，很容易让人在不知不觉中食用过多。所以，凹槽的设计就是让我们在吃巧克力的时候，心中有数！

一般来说，带有凹槽的巧克力，横竖都会被凹槽分成很多小块。根据一整块巧克力的重量，就能算出每一小块巧克力的重量以及热量。这样每次吃多少一目了然，对于正在减肥的朋友来说，这招很好用。

三、视觉上起到增大的效果

同样分量的巧克力，一个做成圆形的，一个做成方扁形的，在视觉上肯定是这个扁形的巧克力看着大??！这样对于顾客来说，花一样的钱，会感觉这样的更加实惠！

所以，这也是市面上为啥方扁形的巧克力，最多的主要原因之一。说白了，就是利用视觉效果起到一个增大的作用！

以上就是为啥巧克力会带有凹槽的原因！老话说得好：买的没有卖的精！真没想到啊，一块小小的巧克力上的凹槽，也会有这么多学问！

如何挑选到高品质的巧克力？

并不是所有的巧克力热量都高，也不是所有的巧克力质量都是一样的！所以，老于再和大家说一说，如何才能挑选到热量低，且品质高的巧克力！

想要吃热量低的巧克力，可以选择黑巧克力！因为这种巧克力无论是脂肪、盐分还是糖分含量都少于其它的巧克力！

其次，从饮食的角度上来说，要选择天然可可脂做的巧克力，这样的巧克力品质高，对我们人体健康也有益；反之，尽量不要选择代可可脂做的巧克力，因为这样的巧克力会加入氢化油，这些油脂会含有大量的反式脂肪酸，常吃不利于健康！

以上就是今天和大家分享的内容！你认为巧克力为什么会带有凹槽呢？欢迎在评论区说出你的看法！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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