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春季是孩子长个的黄金期，除了给孩子补钙，还要多运动，多晒太阳补充维生素D，促进钙吸收，这样个子才能长得快。南方的春天经常下雨，想要多晒太阳有点难。为了给孩子补充维生素D，我通常会给孩子吃一些富含维生素D的食物，比如香菇和口蘑等菌菇。口蘑也叫白蘑菇，最早是由蒙古经过张家口运输到内地，因此得名“口蘑”。

口蘑营养丰富而全面，除了含有大量的维生素D，还含有膳食纤维、蛋白质、叶酸、钙、铁和维生素等多种营养。建议有孩子的家庭，春天少吃肉多吃口蘑，对长个有一定的帮助。口蘑鲜嫩美味，脂肪含量很低，很适合日常食用，搭配西兰花，好吃又好看。今天就给大家分享一道好吃的白灼口蘑的做法，需要准备的食材有：西兰花 一朵，口蘑 半斤，胡萝卜 一小段，玉米 一小段，辣味黄豆酱 2勺，生抽 1勺。

口蘑清洗干净，沥干水分。口蘑尽量买个头大小均匀一些的，摆盘的时候更好看一些。

西兰花分成小朵，放入淘米水中浸泡10分钟，用水清洗干净，沥一下水分。

胡萝卜削皮，一部分切成圆片，厚度跟硬币差不多，一些切丝，一些切颗粒，玉米粒也清洗干净。切丁和切丝的胡萝卜，是用来做装饰的。

烧一锅热开水，放入口蘑焯水煮2-3分钟，捞出来沥干水分。蘑菇类的食物，一定要彻底煮熟才能吃。

就着同一锅热开水，放入西兰花焯水断生。西兰花的切面颜色变深，就说明烫熟了，捞出来过凉水。

胡萝卜片和胡萝卜颗粒，玉米粒一起放入热开水里，烫到断生捞出来，同样要过凉水。

口蘑放到盘里，淋上一些生抽和辣味黄豆酱调成的酱汁。这里给大家说一下酱汁的做法，辣味黄豆酱和生抽按照2比1的比例，加少量的温水化开。辣味黄豆酱和生抽都是咸的，就不需要放盐了。

把西兰花放到口蘑的周围，放上玉米粒、胡萝卜粒和胡萝卜丝，淋上另一半调好的酱汁，一道好吃又好做的白灼口蘑就可以端上桌了。

建议：家有孩子，春天少吃肉多吃这菜，低脂高蛋白营养全面，富含维生素D，促进钙吸收，孩子长得快。

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