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春天正是孩子长身高的关键期，虾米钙含量极高，味道鲜美。虾米的营养价值，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克普通虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、鱼、鲳1鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾米的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富。所以，虾皮素有“钙库”之称。下面跟着哈妹一起解锁美味虾米的吃法吧！

虾米粉丝煲

by 茹絮的美食生活

配料:虾米20克、瑶柱15克、粉丝2小捆、葱1根、姜1片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、食用油适量烹饪步骤:1.准备好材料；2.粉丝用温水泡发，虾米和瑶柱洗净，用开水浸泡备用；3.葱切葱花，姜切末，蒜切末；4.粉丝剪短，虾米干贝控干水分，泡瑶柱虾米的水留着；5.砂锅倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜爆香；6.加入虾米和瑶柱，炒出香味；7.加入泡虾米瑶柱的水；8.加入生抽；9.加入老抽；10.加入蚝油；11.煮沸后加入粉丝；12.翻炒至收汁，撒上葱花即可；13.开吃。

虾米藜麦杂粮鸡蛋饼

by 超级幸运辣

配料:白藜麦100克、杂粮米150克、鸡蛋2个、虾米30克、芝士碎小半碗、盐1小勺、孜然粉1小勺烹饪步骤:1.藜麦提前浸泡半小时以上；2.锅内放适量的水 藜麦放入 高火煮熟即可；3.葱切小段；4.虾米去头洗净；5.切段；6.煮熟都藜麦沥干水和煮熟的杂粮米放在碗中；7.倒入虾米和香葱；8.撒上盐和孜然粉进行调味；9.敲入两颗鸡蛋；10.撒上芝士碎 搅拌均匀；11.用勺子舀入锅内 煎至定型；12.翻面 再煎一煎；13.营养美味的早餐饼就做好啦。

韭菜炒虾米

by 孜孜不倦zzbj

配料:小河虾半斤、韭菜适量、油适量、盐适量、红辣椒两个烹饪步骤:1.看从自家的塘里打上来的，满满的一大盆；2.虾去头洗干净（去头是因为它的头太扎嘴了）沥干水份，锅里放少许油，用小火慢焙（一定要用筷子均匀拨开）一小时，中间每隔十分钟翻动一次；3.用清水再一遍沥干水份；4.辣椒切好；5.韭菜洗净切长段；6.锅里热油，放盐（可以稍微比平时放得多一点点）先把虾米倒进去大火翻炒两分钟再放入辣椒翻炒一分钟；7.接着放韭菜继续翻炒两分钟就可以出锅了；8.好了，装盘开吃。菜谱小贴士:

在火焙虾的时候全程一定要小火，中间翻动几次是因为怕焙糊了，在做这道菜的时候用时比较长，大家一定要有耐心哦！虽然炒只要几分钟啦！

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