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上周末天气大好，出去野餐赏花去了

野餐带上了我自制的小点心，家人们一致好评，今天马上就把做法分享给大家啦~

这个糯米盏是广式茶楼经典名点心，甜甜糯糯，我家小侄子都能一连吃下三个。不过我不建议去茶楼吃 因为它太简单了！在家有把米就能做~

我的配方用上了血糯米和白糯米两种米，蒸制出来的糯米饭颜色好看，口感香糯黏滑~

白糯米大家见多了，重点给大家说说这血糯米，滋补可以说是它的强项。它里面含有大量的植物蛋白和丰富的微量元素，这些营养成分被人体吸收以后，可以增强身体的造血能力，预防缓解贫血，像是体虚、贫血的人群，多吃无妨~

- 食材准备 -

血糯米150g 白糯米100g 清水420ml 白砂糖25g 玉米油10g 炼奶35g 红枣少许 熟莲子少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.血糯米、白糯米用清水清洗干净，加入420ml清水浸泡一晚备用*天气热的话就要放进冰箱冷藏浸泡哦

2.泡好的糯米连同浸泡的水一同倒入到电饭煲中，加入白砂糖、玉米油搅拌均匀，按“煮饭键”将糯米饭煮熟即可

3.煮好的糯米饭趁热加入炼奶搅拌均匀，待稍凉后分成60g/个的糯米团子，搓圆放入一次性锡纸托中，用手压一下，中间放入一颗熟莲子或半颗红枣

热水上锅大火蒸10分钟即可

蒸出的糯米饭，紫黑一团，但又闪着亮晶晶的光~这里便可以区分出，紫黑的小粒是血糯米，润泽的光感是被血糯米染色后的白糯米。一小盏的，润润实实，点缀上红枣和莲子做装饰，身价看起来要涨~

趁热乎吃一口，黏黏韧韧的，口感特别好！

一大口柔软黏糯的米饭中，时不时会有吃“爆珠”的感觉，这也是两种糯米的不同之处：血糯米的米皮不容易煮破，会保留少许的颗粒感，所以爆珠正是它的米粒还没完全撑开米皮，一咬，就“爆”出来了~而白糯米的加入，可以丰富黏糯的口感，米粒之间的拉扯战，全是它的功劳~

糯米盏热吃，糯叽叽的口感最好，冷吃则味道会更加香甜~友情提醒大家，糯米饭比较顶饱，要是和我一样野餐的，切勿贪嘴哦，吃两三个便可饱腹啦！

小主提示：1.此菜谱可以做11个60g的糯米盏2.买不到血糯米的也可以用黑糯米代替哦3.加些许白糯米可以让口感更加软糯一些，建议不要全用血糯米制作哦4.糯米泡好后，浸泡的清水约350ml，若有多可以倒掉少许，少的话则加到350ml加入到糯米中煮熟即可

#广式点心#

标签： 益气补血