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春分将至，该吃这饭，多种食材锅中一煮，饭菜一锅出，简单又好吃！

春分，是我国二十四节气之一，也是一年中第四个节气，春分的到来，意味着春暖花开，气温回升，春分这一天，太阳光直射地球赤道，全球昼夜几乎等长，过了春分后，太阳直射点继续北移，然后开始慢慢进入昼长夜短的季节。俗话说：“春分麦起身，肥水要紧跟”。春分过后，农作物都进入生长旺盛的季节，各种杂草也开始快速生长，所以春分后，也是农村进入施肥除草的农忙季节。

春分农忙季节，吃饭总是每个人都必须的，在时间紧张的情况下，我们吃饭还是要有讲究，首先要吃时令蔬菜，其次还要荤素搭配，这样才有益于身体。春分前后，各种野菜、芽菜特别鲜嫩，它们被人们统称为“春菜”在我们农村，有春分日吃“春菜饭”的习俗，就用多种食材一起煮饭吃，饭菜一锅出，简单又好吃今天就给大家分享春菜饭的操作方法。做“春菜饭”虽然简单，但是在选材上也有讲究，我们一起来看下。

做春菜饭的食材，我选择用马兰头干，春笋，咸肉和大米，马兰头是春季是时令野菜，清香味美，营养丰富，富含蛋白质，这在叶菜中是不可多得的，而且高钾低钠，有清热解毒、散瘀止血、降血压等作用。春笋是这个季节的第一鲜品，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，有促消化、养肝解毒、开膈消痰等功效，咸肉是自己腌制的，晒干后咸香入味，这三种食材和大米一起煮饭吃，有荤有素，有菜有饭，清香美味，营养翻倍，出锅真的好香呀。下面一起来看我是怎么做的吧。

菜名：【春菜饭】

主要食材：大米，马兰头干，春笋，咸肉（做这个饭一定要用菜干和咸肉干做才香)

调味料：食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺。

操作时长：半小时左右。

操作步骤：

第一步，浸泡。先把马兰头干、咸肉分别加入清水泡软，然后先把马兰头漂洗干净，切碎备用。再把春笋洗净，去壳后焯水过凉，然后也切碎备用。

第二步，将咸肉切碎。接下来再来处理咸肉，先用热水清洗干净，然后放入锅中，加入葱姜料酒，大火烧开后，再煮2分钟至完全煮熟，然后取出来，加入清水再次洗净后，切成小丁，肥瘦适中最好吃。

第三步，淘米。把大米提前淘洗干净，控干水分，然后放入电饭煲中，加入比平时煮饭稍微多一点的清水，再加入1勺食盐备用。

第四步，加入其他食材。接着，把准备好的咸肉、春笋加入到大米中，最后加入准备后的马兰头干，搅拌均匀，按煮饭键开始煮饭。

第五步，煮好。大概半个小时后，提示音响起，春菜饭就做好了，焖一会就可以开盖了。这时香味已经溢满整个厨房，好诱人呀。我们来打开看看。

第六步，出锅。哇，这是春分日，我们最该吃的饭，像我这样做给家人吃，清香美味，营养翻倍，对家人的身体有好处，大家也试试吧。

第七步，成品图。春分日，吃春菜、喝春汤，千万别忘记吃这碗饭，用这几种食材一起煮出来的饭，有荤又有素，出锅真的好香呀！

------《温馨小提示》------

1，做春菜饭最好选择菜干、肉干等食材，这样做出来，才有一股太阳晒过的清香，吃起来更美味。用新鲜食材也可以做，但是没有这么香。

2，咸肉要选择肥瘦适中的，不要都选瘦肉，口感也不好，会很硬的，肥肉煮饭后，直接就化了，吃起来口感非常好，加入了春笋后，还有脆嫩的感觉。

3，不喜欢上述食材的朋友，可以选择其他食材，比如菜干，胡萝卜，香肠等，这个可以根据自己的喜好来安排。

春菜饭怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

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