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它是“蔬菜之王”春天尝鲜别错过，简单拌拌脆嫩爽口，太好吃了

我们的国家地大物博，南方和北方以秦岭为分界，南北方所处的区域气候上有很大的不同，所出产的农作物不一样，生活习惯也有着很大的不同。

春天，北方的野菜无外乎荠菜，白蒿，蒲公英等等，而南方的野菜有蕨菜，鱼腥草，芦笋，春笋等等。各地野菜的吃法也不一样，来到南方的城市有一阵子了，挨个尝一尝南方的野菜，遇到了芦笋，毫不犹豫买上一把，回家简单做一盘，脆嫩好吃特清爽。芦笋在北方很多人可能不知道，我们在这里说一下芦笋，芦笋是一种可以吃的多年生开花植物，也称作石刁柏。它的外表比较的光滑，颜色是绿色，最高可以长到高达一米多，在春天嫩芽的时候就是一种非常好的蔬菜。由于芦笋具有极高的营养，所以在生活当中被很多人称之为“蔬菜之王”，对身体有非常多的好处。在春天遇到这个菜别错过哦，不懂吃就真的可惜了。

所用材料：芦笋1把，大蒜1头，杭椒2个，六月鲜12克轻盐牡蛎生抽少许，醋少许，蚝油少许，花生油适量。

做法步骤：

第一步：把芦笋清洗干净，从中间用刀劈成两半，这样可以更好地入味。芦笋含有丰富的硒，硒的作用不用说大家也都知道，当地人称它是“天然硒库”。其实我们的很多营养成分还是要靠饮食来获得，健康的饮食让我们身体也会更好，芦笋就是其中的一种。

第二步：锅里烧开水，把处理好的芦笋放入煮2分钟，芦笋不像叶子菜，汆烫时间短，芦笋的汆烫时间稍微长一点，这样芦笋的口感更好。

第三步：把芦笋捞出放入冷水过凉备用。

第四步：把过凉的芦笋均匀地铺在盘中。

第五步：大蒜剁成蒜末，杭椒切碎备用，六月鲜12克轻盐酱油备用。现在我们的饮食中，用盐量一定要少，对于身体健康有好处。六月鲜轻盐系列就是不错的选择，鲜味足味道好而且盐的含量低。

第六步：把蒜末和杭椒碎放到盘里，倒入醋，六月鲜12克轻盐牡蛎酱油搅拌均匀。

第七步：把拌好的料汁倒入芦笋中，上面放上蒜末和杭椒碎。

第八步：锅里烧热油，泼在蒜末和杭椒碎上，这道菜即成。

第九步：直接上桌即可，这道炝拌芦笋，没想到家人都很爱吃，清脆爽口营养高，喜欢就赶紧试试吧~~

峰儿话语：

1，芦笋一般都是很鲜嫩的，但是在焯水的时候，一定要多一点时间，如果时间太短会影响口感。

2，搅拌时，记住热油一定要烧至花生油冒烟，泼油的时候滋拉一声，这样拌出的芦笋味道才会更香。

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