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鸡肉好吃有诀窍，来点咖喱和椰浆，汤汁浓郁，好吃到停不下来

我个人来讲是非常喜欢咖喱的，咖喱浓郁醇香，可与一切食材相互搭配，做好的菜品和米饭是绝配，轻轻松松就能打开味蕾，吃过以后还想吃，让人回味无穷，但说到咖喱，不知道大家有没有一个同感，那就是喜欢咖喱的人咋做都喜欢，而不喜欢咖喱的人光是看到它都觉得反感，毕竟咖喱的颜色属实不太讨喜，一般没吃过咖喱的人确实难以接受。

但即使这样，咖喱也是泰国和印度最有代表性的食物之一，它是一种经过多种食材特殊调配的菜品，也是亚太地区最受欢迎的主流食物之一，如今虽然不能去国外，但国内也可随处可见咖喱粉、咖喱酱等浓缩咖喱，将这些东西放进菜品中焖炖，做好的菜品汤汁浓郁，香味四溢，即使不出国门也能享受国外美食，今天咱们就用咖喱做一道好吃又简单的菜品，风味十足，大家一起来看看。

每一道好吃的菜品背后都有专属于这道菜的制作技巧，鸡肉常见，做法颇多，但我保证，今天咱们要分享的这道做法大部分人可能都没吃过，不过生活不就是充满新意才有趣吗？将平时吃的鸡肉换个花样呈现，大人孩子都喜欢，并且鸡肉蛋白质丰富，是一种老少皆宜的滋补食材，将鸡肉炖煮也可有效保留营养，汤汁鲜美，鸡肉滑嫩，加点咖喱味道更加浓郁，再融入些椰浆的醇香，鸡肉的口感层次更丰富，好啦，说了这么多，大家是不是都馋啦，下面就一起来看看这款“椰香咖喱鸡”的做法吧，简单易学，一看就会哦！

【菜品】：东南亚椰香咖喱鸡

【烹饪食材】：鸡腿500克、土豆200克、胡萝卜200克、洋葱100克、西芹100克、大蒜30克、姜20克、香茅40克、青椒100克、红椒100克、青柠檬半个、香菜2克、椰浆50克、黄咖喱酱100克、咖喱粉20克。

【烹饪步骤】：

1、先把所需要的配菜准备好，将土豆、胡萝卜、西芹洗净后切好，土豆和胡萝卜切滚刀块，西芹切小段即可。

2、再把洋葱、青红椒也切成滚刀块，大蒜、生姜、香茅也切好备用。

3、准备半个青柠檬备用，再把香菜也洗净切段。

4、把鸡腿也洗净剁块，然后放进冷水中浸泡片刻，将肉块中的血水泡出即可。

5、锅中倒宽油，油温6成热时将切好的青红椒倒进锅中，过油后盛出即可。

6、继续开大火，把胡萝卜、土豆、洋葱、西芹也倒进油锅中炸至3分钟捞出。

7、锅中留少许底油，把大蒜、生姜和香茅倒进锅中翻炒爆香，然后下入鸡肉，翻炒至鸡肉明显变色收缩。

8、加入之前炸好的土豆，胡萝卜，洋葱，西芹。翻炒1分钟后加入适量的咖喱粉、咖喱酱、椰浆翻炒均匀。

9、加入与食材齐平的清水，在锅中挤入少许柠檬汁，中小火炖煮20分钟后下入青红椒，翻拌均匀后就能出锅装盘啦，吃之前撒点香菜点缀，咱们的椰香咖喱鸡肉就完成啦！

【烹饪小贴士】：

1、菜谱里没有加盐是因为咖喱酱中本身含盐。大家可以根据情况添加。

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