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最近菠萝又悄悄上市了，又到开始吃菠萝季节了，不知道你们有没有这种情况，买十个菠萝，九个都是坏的，甚至十个都是坏的，特别是这种情况时常都是买回家，切开后才发现原来是个坏菠萝，这种菠萝的腐酸味特别重。

很显然在用看、闻、捏的老办法已经不够用了，今天我分享给你们真正老果农行之有效地挑菠萝方法，所以今天这几个办法你学会了，保证你挑的菠萝每一个都是优质的甜菠萝。文章的最后我会将两个菠萝切开，验证一下是否行之有效。

一、拔叶子

你们挑菠萝或者凤梨的时候，是不是第一时间看叶子，这个方法没问题，但是挑选菠萝的时候尽量选择菠萝叶子根茎比较细长的，像这种细长的菠萝说明它的长势好、营养吸收足、成熟度高。那么这里挑选的技巧就是用拔的办法，用手轻轻一拔，如果非常容易脱落，就说明它的水分足，成熟度好。这个办法仅限于挑菠萝的时候怎么去判定它的水分足不足，成熟不成熟。

同样这一颗小菠萝，虽然它的叶子非常的细长，但是在用力拔的过程中，它的叶子非常难拔下来，比前面这个大的菠萝，它的成熟度显然差了一点，相对来说也比较酸，所以第一个挑选的办法，叶子挑长不挑短，并且拔下来非常容易脱落。

二、看芯部

同样都是菠萝根茎芯的部位挑小不挑大、挑细不挑粗，明显的可以看到我手上这一颗大菠萝，它的根茎芯没有小菠萝那么大，根茎的心越小，它的果肉就越多，而且也比较甜。

像这种小菠萝根茎芯明显比较粗大，菠萝芯就占了很大的位置。还有一点就是芯的颜色挑浅不挑深，颜色越浅就说明它越新鲜，反之它的颜色越深，就说明它采摘下来保存的时间已经非常非常久。

所以挑选菠萝第二个办法，芯越小就说明它越成熟，并且颜色越淡，就说明它越新鲜，反之就说明它的储存时间过久，并且大部分都是坏芯的菠萝。

三、辨洞眼

最后这个办法大家最容易忽略，而且这段时间非常的多，挑选菠萝的时候，尽量多看一下它的洞眼，像我手上这一颗大的菠萝，认真地去看，基本上没有什么异样，但是坏菠萝或者是不好的菠萝往往就体现在这一块。

前面那棵大菠萝没有看到什么样，那么这颗个小的菠萝你们有看到什么不一样嘛？虽说现在菠萝遭虫害比较少，但是菠萝的洞眼很容易得腐病，如果你仔细看图片，会发现这个小菠萝身上有非常多腐败的小洞眼

并且菠萝洞眼周边的颜色也非常的暗沉，用手去按压，感觉软软的，那么像这样的菠萝，基本上可以判定它的内部已经开始变坏，所以你们再挑菠萝的时候，一定要看一下有没有坏掉的洞眼和腐眼。

到底我说得准不准呢？切开来看一下就知道，不要看这种大菠萝，它外皮的颜色比较绿，就觉得它的水分不够或者不够熟，切出来的每一片菠萝依然是那么新鲜，没有一片是坏掉。#匠心创作奖#

接着这颗黄得不得了的菠萝是不是就没问题了呢？哎，确实头切完以后没有什么问题，通常坏掉的菠萝不单单是根茎芯的部位，这个时候去掉外皮以后是不是能明显看到

把它切开看一下是不是就更明显了。这颗菠萝虽然比较成熟，味道也比较浓，但是伴随着一股臭酸味，最后还有点提醒大家，越软的菠萝这种越不能买好了。

所以这三招学会了基本挑菠萝就不难了，好了今天的文章就和大家分享得差不多了，以后挑菠萝的好坏要分清楚。

我是心玥美食厨房，华山巅峰头把美食交椅，多年独领风骚，未得一败！专注美食科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多的厨具和美食知识。

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