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自315酸菜事件之后，白象又成了大家野性消费的主战场~我想下单两包火鸡面来支持一下，都被这预售时间惊到了，莫名有种在过618的感觉：

讲真~国货这两年陆续崛起，你永远都不知道下一个被抢空的是啥？为了以防万一，我要把我喜欢的全部都复刻出来才行（bu shi），这样就算抢不到，也能自己做，今天要做的就是经典的：

肉松饼它是我大学时零食柜的必备品，每个昏昏欲睡的下午，来上一块甜甜咸咸的肉松饼，细细感受着肉松和唇齿纠缠~迷糊的大脑也在这过程里逐渐清醒，吃完又能元气满满~

市售的肉松饼大多是开酥版，它对很多宝宝来说挑战过高，所以我这次做的是简易版。用软面团来包裹着肉松馅，操作起来更容易，出来的口感也是软软绵绵的，微甜的饼皮包裹着满满的肉松，很是讨人欢喜。

内馅部分我用的是绿豆泥+肉粉松（比较碎的那种），食材更好买，烤好之后的状态也很还原。如果大家喜欢那种肉松丝丝的感觉，买食材的时候注意下，等量替换就行~（详细的视频教程放在我的主页了，可以点进主页查看哦~）

肉松饼

>>>制 作 时 间<<< 30min

>>>烹 饪 器 材<<< 烤箱

>>>烹 饪 食 材<<<

面皮部分：中筋面粉 200g砂糖 20g / 酵母 2g牛奶 120g / 玉米油 40g馅料：去皮绿豆 150g砂糖 20g / 水饴 20g黄油 30g / 肉松 100g

>>>制 作 过 程<<<

1、先来做内馅：150g去皮绿豆泡发好，放入蒸锅中，大火蒸25-30分钟。蒸好后拿出，倒入盆中，加入20g砂糖、20g水饴、30g黄油，压成绿豆泥

2、做好绿豆泥中加入100g肉松，混合均匀成团，肉松馅的部分就做好啦，分为15g一份的团团备用

3、接下来做面皮部分：碗中加入200g中筋面粉、20g砂糖、2g酵母、120g牛奶、40g玉米油，先混合成棉絮状，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温醒发一小时

4、一小时后，面团拿出后稍稍揉动排气，分割成15g一个的面团，揉圆备用

5、拿出一个面团，撑开成小圆片后，包入肉松馅料，收好口

等全部都包好后，用手轻轻压扁成饼状，放在烤盘上，送入预热好的烤箱里，上下火170℃，烘烤18-20min，中途要拿出来翻面哦！

小小一个的肉松饼烤好后，表面是诱人的焦黄色，堆成一座小山，让人莫名有种丰收的喜悦感~

轻轻一掰，满满的内馅迫不及待地溜了出来，咸香味亲切地和鼻子打着招呼，一晃神就给送进了嘴里。

外皮是松松软软的，越嚼麦香味越浓。肉松夹带着沙软的绿豆，鲜咸的味道布满口腔每个角落，甜和咸的经典搭配，我永远都吃不腻！

真觉得每年315都像是过“劫”一样，生怕自己吃的、用的，被爆出一些让人无法接受的问题~虽然本苏平时一直倡导自己动手做吃的，健康卫生又省钱，但要是原材料就有问题，那就是防不胜防了，膈应人得很...唉~希望所有的企业都能处理好食品安全卫生问题，我可不想以后教个肉松饼，要从养猪仔教起

Tips：1、绿豆需要提前2-4小时泡发，蒸好的绿豆能轻轻地用手压烂的状态。2、水饴可以用等量砂糖代替3、没有烤箱的同学，可以用平底锅，小火慢慢煎熟，时长大概6-8分钟。

#烘焙教学#

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