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现如今，人们的生活节奏越来越快，很多工作族并不在乎午餐质量，要么在快餐店吃，要么点外卖，要么直接吃方便面或面包等，但长久下去却会带来健康隐患。因为在一日三餐中，午餐应提供较多的营养元素以及能量，用于补充脑力和体力。那午餐吃不好会怎么样，该如何健康吃午餐呢。

午餐吃不好会怎么样？

1、诱发慢性病

部分工作族午餐习惯点外卖或吃快餐，但商家为能提高食物口感，制作过程中会加入太多油、盐、糖或鸡精味精等调料，长时间吃可诱发高血压、高血脂以及高血糖等。尤其是吃高油高盐食物后久坐不动，易使得脂肪在腹部堆积，从而诱发慢性病。

2、损害肠胃

由于中午吃饭时间紧张，部分人会购买饼干或面包等当做午饭;有些女性为能达到减肥瘦身目的而以水果和零食当做午饭，久而久之损害消化系统，造成营养失衡，降低免疫力，增加患胃肠道疾病风险。

3、反应迟钝

青少年时期学习比较繁忙，用脑多，身体需足够的营养供给。但有些家长工作繁忙而没有重视午餐营养搭配，久而久之造成营养不均衡。若青少年午餐获取的营养较少，不能提供足够的血糖，易出现倦怠感、上课时易开小差、注意力不集中、反应迟钝等。

4、可能诱发癌症

不少老年人害怕浪费而吃剩饭菜，部分上班族自己带午饭，经常吃反复加热的饭菜，这样不仅仅造成营养物质流失，而且也增加亚硝酸盐含量，长久下去可能会诱发胃癌。

如何健康吃午餐？

不管哪个年龄段的人群，午餐一定要掌握3个原则，分别是饮食安全卫生、营养均衡、色香味俱全。完美的午餐应包括禽肉鱼蛋奶类、蔬菜和粮食类，能为身体补充碳水化合物、优质蛋白质和维生素、矿物质以及膳食纤维等。

温馨提示

老年人午餐应多吃易消化的食物，因为胃肠道功能和咀嚼能力下降，可选择奶类、豆类和鱼虾以及禽肉等，尽可能把食物切成小块，增加烹调时间，制作的软烂一点;减肥者午餐推崇少盐、少油、少糖和高膳食纤维的饮食模式，多吃新鲜蔬菜和水果，蛋白质首选去皮的禽肉和鱼虾肉，助于控制体重。若需自己带午饭，尽量早晨起来现做，同时注意食物搭配好，用真空保鲜盒或保温饭盒装食物。

标签： 午餐质量 营养元素 营养搭配 营养均衡