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铁元素是我们身体里面必不可少的一种微量元素，一旦出现缺铁就会引发缺铁性贫血的出现。不但会造成生长发育过于缓慢，还会导致身体免疫能力下降，影响人们身体的正常运作。人体也经常会出现肌肉无力、疲惫感变强的状况。这个时候就需要及时进行补铁。

菠菜真的能补铁吗？

一提到补铁，大部分的人都会想到吃菠菜，但是通过数据分析证明菠菜并不会补铁。因为菠菜里面含有的铁元素是非血红素铁，在我们使用吸收的时候，会被膳食纤维以及植物酸多种因素所影响，所以被人体所吸收的铁元素只有1.3%，对于补铁的效果微乎其微。

真正有补铁效果的食物有哪些？

1、蛋黄

大家都知道鸡蛋里面的营养物质非常的高，主要集中在蛋黄里面。蛋黄里面的营养物质非常丰富，特别是铁元素。虽然说吸收率不是特别的高，不过使用起来也很方便，做法也非常多。当孩子出现缺铁性贫血的时候，可以适当的给孩子每天吃一颗鸡蛋。但是大家一定要特别注意，水煮鸡蛋的时间千万不要过长，5分钟就可以了。煮鸡蛋的时候，如果时间太长的话，含有的铁元素以及蛋氨酸就很容易沉淀，失去补铁的效果。

2、动物的血液

动物的血液对于补铁的效果非常的好，我们比较熟知的就是鸭血以及猪血，含铁量都非常的丰富。而且这类食材性价比非常的高，特别是猪血，含铁量是鲤鱼的30倍。家里有孕妇或者是孩子的可以多吃一些动物的血液，不但可以预防贫血的情况出现，还可以强身健体。

3、南瓜

南瓜的维生素含量非常的高，并且还含有多种人体所需要的矿物质以及氨基酸。其次值得一提的就是南瓜里面的铁元素非常的丰富，长期使用南瓜，对于维持我们身体的生理功能非常的关键。其次南瓜还有非常显著的补血效果。

4、动物的肝脏

动物的肝脏里面含有两种非常重要的成分，一个是维生素A，一个就是铁元素。这类铁元素非常容易被我们身体所吸收，有很显著的养护眼睛以及补血的效果。其次，补铁效果最好的就是鸭肝以及猪肝。所以大家一定要特别注意控制好食用量，因为这类食材的胆固醇含量也是比较高的。

通过本文的详细介绍，大家已经基本了解哪些食物具有真正的补铁效果了吧。但是大家在补铁的时候，也要注意避免食用一些影响铁质吸收的物质，例如浓茶或者是咖啡。

标签： 微量元素 免疫能力 膳食纤维